tag:blogger.com,1999:blog-19806848185867893872024-03-22T00:35:01.457+02:00DigItTeaО чае в цифрах и не только...Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-12466779621677216382014-07-09T13:28:00.000+03:002014-09-01T15:51:45.003+03:00Зеленый чай от Teavivre (дегустация пробников) лето 2014<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://www.teavivre.com/xinyang-maojian-green-tea/">Xin Yang Mao Jian Green Tea</a></b></span><br />
<div>
<i>Заваривание<b>: 4гр. на гайвань 90мл, вода 80-85°C - 10, 20, 40, 60, 90, <span style="color: #666666;">100, 120</span></b></i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dxtnrDLaiMU/U9CdwrWdcmI/AAAAAAAACdE/1k9mfEP2ZEw/s1600/Xin_Yang_Mao_Jian__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dxtnrDLaiMU/U9CdwrWdcmI/AAAAAAAACdE/1k9mfEP2ZEw/s1600/Xin_Yang_Mao_Jian__Fin.JPG" height="256" width="320" /></a>Сухие листики выглядят как светло и темно-зеленые погнутые иголки - частично с ворсинками, пахнут таким знакомым овощным ароматом тыквы-кабачка с пыльцой. Вроде неплохо. Ну а вот и первая заварка... </div>
<div style="text-align: justify;">
В чахае моощный сладчайший аромат, в голову сразу пришло ореховое варенье, вкус еще практически отсутствует - все-таки 10 секунд еще ничего не выдали в настой. Следующий пролив дает почти такой же хороший запах и уже отчетливый вкус с намечающейся горчинкой. Далее - 40 секунд заварки уже четко горчат (пока еще приятно) с терпчинкой, аромат в чахае уже слабый. Следующая минутная заварка прогнозируемо еще более усиливает ноту горечи, которая переходит в послевкусие с легкой сладостью на языке, а вдыхать уже практически нечего. Следующие два длинных пролива идут, так сказать, просто бонусные - ибо осталась лишь вода. Но ничего хорошего в них уже нет, всё вышло в начале.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Итак, резюмируя: 4 грамма многовато, рекомендуемые 3 были бы как раз, а по времени лучше не растягивать на длинные проливы, а выбрать все соки и ароматы сразу же - лист отдается достаточно быстро и ярко.</div>
<i>Аромат:</i> <b>4</b><br />
<i>Вкус</i>: <b>3,5</b><br />
<i>Пинча</i>: <b>4</b><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/huang-shan-mao-feng-green-tea/"><span style="font-size: large;"><b>Huang Shan Mao Feng Green Tea</b></span></a><br />
<i>Заваривание</i>: <b>4гр. на гайвань 90мл, вода 80-85°C - 30, 60, 90, <span style="color: #999999;">120, 180</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #999999;"><br /></span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Чайный лист очень легкий (видимо высушен очень хорошо, содержание влаги минимальное), в пробнике остался буквально грамм после отсыпанных 4-х. Цвет в основном темно-зеленый с желтоватым, ворсистых почек (как у предыдущего тестируемого) не заметил. В сухом виде запах практически такой же, как и у XYMJ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BYXEA2yh86E/U9CdnOvToDI/AAAAAAAACdE/BkDLaf2vnYE/s1600/Huang_Shan_Mao_Feng__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BYXEA2yh86E/U9CdnOvToDI/AAAAAAAACdE/BkDLaf2vnYE/s1600/Huang_Shan_Mao_Feng__Fin.JPG" height="256" width="320" /></a>Завариваем строго по рекомендациям сайта: первый полуминутный пролив выдает аромат сахарного тростника в чахае, несильный и приятный. А вкус самого чая еще только на подходе, запускаем второй минутный залп... Теперь настой уже вроде бы о чем-то, но все равно слабоват, и это несмотря на такую большую выдержку! А запах кабачков-цветочков быстро идет на спад, а ведь всего лишь второй пролив, хотя... и сам Teavivre говорит о трех, но я все же был настроен оптимистичнее. Однако далее видно, что с нашим Мао Фэном уже все однозначно и не очень интересно - после тройки проливов не остается ни аромата, ни хорошего вкуса! Я еще по обычаю парочку раз залил, но это было просто ни о чем: двух- и трехминутные заварки просто лишние - чай отдал все что было. Вот так. А я поначалу еще даже слегка удивился рекомендациях по завариванию с сайта - на 4 грамма всего-то 3 пролива, да и те длинные. А вот правы были! Получается, что теперь и на не самую первую свежесть чая спереть не выйдет (все-таки я пробую весенний урожай в середине лета). </div>
<div style="text-align: justify;">
Такие первые впечатления, но не думаю что они поменяются. Данный ХШМФ не годится для питья проливами - лучше просто залить щепотку чая стаканом подостывшего кипяточку и не спеша смаковать... Что я и сделаю при случае :)</div>
<i>Аромат</i>: <b>3,5</b><br />
<i>Вкус</i>: <b>3</b><br />
<i>Пинча</i>: <b>3,5</b><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/bi-luo-chun-green-tea-pi-lo-chun/"><span style="font-size: large;"><b>Bi Luo Chun Green Tea (Pi Lo Chun)</b></span></a><br />
<i>Заваривание</i>: <b>4гр. на гайвань 90мл, вода 80-85°C - 30, 50, 80, 100, <span style="color: #999999;">120</span></b></div>
<div>
<span style="color: #999999;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j6hRfteZeTc/U9CdkftP_NI/AAAAAAAACdE/8uZN8Kpses8/s1600/Bi_Luo_Chun__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-j6hRfteZeTc/U9CdkftP_NI/AAAAAAAACdE/8uZN8Kpses8/s1600/Bi_Luo_Chun__Fin.JPG" height="256" width="320" /></a>Чайный лист по запаху похож на Мао Цзянь, да и на вид те же ветки, только скручены :) Пальца точно так же присутствует, что и добавляет к овощной теме сладкие цветочные ноты. Так что ожидаю чего-то не хуже 1-го тестируемого и возможно лучше 2-го...</div>
<div style="text-align: justify;">
Первая заварка раскрывает средней интенсивности уже упомянутые выше цветочно-овощные ноты. Вкус настоя очень-очень легкий, но приятный - пока что все нормально. Следующий пролив добавляет горчинку, но это и не удивительно для почти одной минуты. Послевкусие остается на языке долго, а аромат достаточно быстро уходит, и в общем все идет по уже знакомому сценарию с Мао Цзянем: горчинка переходит в горечь в последующих проливах. 5-й вообще был лишним, даже как-то не очень приятные ощущения во рту после этих последних двух пиал чая.</div>
<div style="text-align: justify;">
Достаточно сложно оценивать - всё крутится где-то между хорошо и удовлетворительно, скатываясь к последнему. Конечно, нужно играться с таймингами и количеством заварки, да и температура воды, быть может, высоковата, но... А по результатам двух чаепитий мои оценки таковы:</div>
<i>Аромат</i>: <b>4</b><br />
<i>Вкус</i>: <b>4</b><br />
<i>Пинча</i>: <b>3,5</b> <br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/lu-shan-yun-wu-green-tea/"><span style="font-size: large;"><b>Lu Shan Yun Wu Green Tea</b></span></a><br />
<i>Заваривание</i>: <b>4гр. на гайвань 90мл, вода 80-85°C - 25, 45, 55, <span style="color: #999999;">60, 80</span></b></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iVNrMvUc1Lc/U9CdqBvIhYI/AAAAAAAACdE/z9slXUyR5XY/s1600/Lu_Shan_Yun_Wu__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-iVNrMvUc1Lc/U9CdqBvIhYI/AAAAAAAACdE/z9slXUyR5XY/s1600/Lu_Shan_Yun_Wu__Fin.JPG" height="256" width="320" /></a>Итак, 4-й из списка (по порядку стоимости в инет-магазине) - Лу Шань Юнь У. Наверное, этот сорт зеленого чая я пробую впервые, ибо название не кажется мне знакомым. Что же, аромат сухого листа сразу же выдает легкие дымчатые ноты, как будто высушен был на солнце или обработан при более высоких температурах, нежели предыдущие господа. И это интересно! </div>
<div style="text-align: justify;">
Абсолютно исчерпывающее описание (историю и т.д.) можно найти в журнале <a href="http://chryzolit.livejournal.com/24008.html">у Хризолита</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Сами листики тяжелые, цвета темной зелени с серым, но сразу после промывки стают светлее и контрастнее. В первом проливе аромат достаточно сильный, и лично мне он скорее напоминает больше светлый улун, нежели овощные вариации зеленого. Вкус приятный выраженный, на втором проливе появляется больше горчинки. Аромат весьма неплох и в следующей заварке (последней по рекомендации), а настой приобретает интересный зеленоватый отлив, по вкусу так же неплох. И даже на 4-5 бонусных проливах запах не ушел совсем, в чахае все еще можно насладиться уходящим ароматом.</div>
<div style="text-align: justify;">
Этот чай показался мне, пожалуй, самым интересным пока что - аромат и вкус гармоничны, никто никого не обгоняет и не отстает. Заваривается неплохо, без перекосов в какую-то сторону. Так что это однозначно крепкий середнячок!</div>
<i>Аромат</i>: <b>4,5</b><br />
<i>Вкус</i>: <b>4</b><br />
<i>Пинча</i>: <b>4,5</b><br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/organic-long-jing-green-tea/"><b><span style="font-size: large;">Organic Superfine Dragon Well Long Jing Green Tea</span></b></a><br />
<i>Заваривание</i>: <b>4гр. на гайвань 90мл, вода 80-85°C - 20, 40, 70, 120, 150, <span style="color: #999999;">180</span></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fTJDFpRO5rg/U9CdtFk21wI/AAAAAAAACdE/1HvfNLoaYsY/s1600/Organic_Long_Jing__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fTJDFpRO5rg/U9CdtFk21wI/AAAAAAAACdE/1HvfNLoaYsY/s1600/Organic_Long_Jing__Fin.JPG" height="256" width="320" /></a>Последним из пятерки оказывается старый знакомый Колодец Дракона, он же ЕМНИП первый попробованный мною зеленый чай. Тут еще и органический, не так себе :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Раскрываю пакетик и отсыпаю 4 грамма Лун Цзина в пиалу - запах не сильный, я ждал как-то даже более выраженного. А тут и овощей не чувствуется, после промывки это что-то травянисто-цветочное со сладостью. В первом проливе сладкий аромат прямо валит из чахая, но это практически у каждого чая такое - первый и есть всегда самый насыщенный. Вкус весьма хорош, держится и на втором и на третьем проливах: нет неприятной горечи, только немного терпчинки. Аромат почти не отстает, спадая уже ближе к 5-му раунду. </div>
<div style="text-align: justify;">
Теперь могу сказать, что из всей пятерки вкус этого зеленого чая мне показался самым мягким и не резким на всех проливах. От аромата я ждал немного большего, но в целом он нормальный. Был бы это менее дорогой и титулованный сорт, я бы поставил пятерку. А так от "суперфайн органика" требования все же выше, поэтому балл снимем. Ну и насчет заваривания: тут я дам самую высокую оценку (из тестируемых чаев) за устойчивость к длинным проливам - вкус почти не горчит даже на трех-минутном, а это про зеленый чай что-то да говорит. Само собою, imho :)</div>
<i>Аромат</i>: <b>4</b><br />
<i>Вкус</i>: <b>4,5</b><br />
<i>Пинча</i>: <b>5</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-15644810914573385262013-03-01T15:38:00.000+02:002013-03-01T15:38:52.638+02:00Красные чаи (и др.) от teavivre.com - зима 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/black-dragon-pearl/" target="_blank">Fengqing Dragon Pearl Black Tea</a></span></b><br />
<i>5г/100мл гайвань, 90-95°C, 10 заварок (12,10,12,15,21,30,45,60,1:30,2:30)</i><br />
<i><br /></i>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_WdwFDbwk1I/UTBXux5Fx0I/AAAAAAAACOM/syX35wYMOsw/s1600/Fengqing_Dragon-Pearl_20.01.2013__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-_WdwFDbwk1I/UTBXux5Fx0I/AAAAAAAACOM/syX35wYMOsw/s320/Fengqing_Dragon-Pearl_20.01.2013__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
Это первый раз, когда я пробую красный чай, скрученный в такие удобные и симпатичные шарики. По сравнению с ожиданием после просмотра фотографий, в руках они выглядят совсем небольшими, каждый весом около грамма. Что, я хочу сказать, очень и очень удобно. Безо всяких весов без проблем можно определить и отбирать "свою" дозу: например, 2 грамма на кружку и 5-7 - для чаепития. Эти шарики очень хорошо пахнут, чего я и не ожидал, признаюсь. Приятный такой, характерный аромат - где-то между кимуном, ЦЦМ и ДХ. И чуток дымка. Всего в меру и понемногу :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Заваривание. На первых проливах имеем очень четкий и густой аромат - и без того сладкая курага под свежим цветочным медом. Причем главным мотивом идет все-таки мед! И не просто, а мед!! Запах чая ну оочень порадовал, причем он не только насыщенный и классный, но и стойкий. Уже после финиша холодный чахай все еще отдавал аромат, и это показатель. По вкусу: он просто нормальный, хороший, без вау и чего-то нового. Не слишком крепкий, но и не вода. И также держится на удивление долго - даже 9-10 проливы не безвкусные, просто для галочки, а вполне себе нормальные. И ведь это же не улун или пуэр! </div>
<div style="text-align: justify;">
Так что зачет, однозначно. Тот случай, когда я не колебался с оценками.</div>
<div>
<i>Вкус - 4. Аромат - 4,5. Чаепитие (пинча) - 4,5.</i><br />
<i><br /></i>
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/yunnan-black-tea/" target="_blank">Yun Nan Dian Hong Black Tea</a></span></b></div>
<div>
<i>5г/100мл гайвань, 90°C, 8 заварок (10,12,15,20,30,45,1:15,2:30)</i><br />
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R3a9SEuM1Co/UTBXgRa4t9I/AAAAAAAACKk/gBb26EYIwoY/s1600/DianHong-Basic_26.01.2013__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-R3a9SEuM1Co/UTBXgRa4t9I/AAAAAAAACKk/gBb26EYIwoY/s320/DianHong-Basic_26.01.2013__Fin.jpg" width="320" /></a><b> </b>Дяньхун. Как много в этом слове :) А точнее, в двух иероглифах - 滇红. Этот юньнаньский красный стал для меня уже почти таким же родным, как и шу пуэр. Каков же самый бюджетный ДХ у teavivre.com? Сейчас попробуем!</div>
<div style="text-align: justify;">
На вид сухой чай точь-в-точь как на сайте - пыльновато-грубоватой внешности, с небольшим процентом светлых типсов. Запах весьма неплох, хоть и не яркий: похож на супербюджетный <a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=6744385429" target="_blank">дяньхун с тао</a> по 43ю, хоть в том, пожалуй, лист все-таки получше будет. Фрукто-абрикосовый аромат в заваривании превращается в мощный букет всяких вкусностей. Это и мед с пыльцой, и фруктовое повидло, и просто сахарный песок. Настой получается вкусный, приятный и в меру насыщенный. На 3-м проливе проплывает карамель, появляется легкое послевкусие. Следующие два-три подхода еще неплохи, дальше вкус уже слишком бутербродный. Хотя аромат даже на 7-8 все еще хорош, хотя и очень слаб. Может быть, при 95С кипятке он бы чуть шустрее себя вел, но все равно в целом картина предельно ясна.</div>
<div style="text-align: justify;">
А именно: на свои деньги чай хорош, не больше и не меньше. Обилие ломаного листа, безусловно, сказалось на заваривании, но никто ведь золотых типсов и не обещал. За этим - на другой этаж :) А наш товарищ свое честно отрабатывает, и звезд с неба не просит. Судьи же выставили такие баллы...</div>
<div>
<i style="text-align: left;">Вкус - 4. Аромат - 4. Чаепитие (пинча) - 3,5.</i><br />
<i style="text-align: left;"><br /></i>
<span style="text-align: left;"></span><br />
<a href="http://www.teavivre.com/keemun-black-tea/" target="_blank"><b><span style="font-size: large;">Keemun Black Tea – Grade 2</span></b></a><br />
<div style="font-style: italic;">
5г/100мл гайвань, 95°C, 5 заварок (10,15,30,1:15,3:00)<br />
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CwSFxlLZxDI/UTBXxOgMEaI/AAAAAAAACOw/fTJNOtmzlv8/s1600/Keemun_Grade-2_03.02.2013__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-CwSFxlLZxDI/UTBXxOgMEaI/AAAAAAAACOw/fTJNOtmzlv8/s320/Keemun_Grade-2_03.02.2013__Fin.jpg" width="320" /></a> А вот и самый доступный (читаем - дешевый) красный чай из ассортимента магазина. Кимун сам по себе, afaik, считается ниже рангом и дяньхуна, и лапсанга и уж тем более бровей всяких. А тут еще и грейд 2-й. В общем, я и так не ждал ничего такого от него. Хотя перед тем, должен сказать, пару раз я заваривал его в кружке: получается нормально, всяко лучше любого липтона, но и не более того. И решил я все-таки разок его прокрутить в гайвани - посмотреть, что из этого получится...</div>
<div style="text-align: justify;">
Запах сухого чая сравнительно слаб, и в общем далек от цельнолистовых красных. Аромат просто есть, давая понять что он не старый, но не побуждая поглубже вдохнуть его на полные легкие. При заваривании он даже приятен первые 2-3 пролива, после чего уходит в сумрак, помахав ручкой. Вкус же совершенно бутербродный - это идеальное описание для этого кимуна. Под бутербродик с колбаской, побольше заварочки да с двумя ложками сахара. Именно так я вижу этот чай для употребления. Можно добавить и другие ништячки по желанию :)</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Так что, не хочу сказать что он плох сам по себе, вовсе нет. Он как раз такой, каким должен быть красный китайский чай по цене около 4 у.е./100 гр. с доставкой из Поднебесной. Если нужен недорогой чай, но пакетики уже не устраивают, то начать с этого - хорошая идея. А затем подниматься по лестнице, развивая вкус и улавливая не всегда очевидную разницу между соседними (и не очень) позициями. За сим все, спасибо за внимание ;)</div>
<i>Вкус - 3. Аромат - 3. Чаепитие (пинча) - 2,5.</i><br />
<i><br /></i>
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/smoky-lapsang-black-tea/" target="_blank">Lapsang Souchong Smoky Black Tea </a></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YCsBI2qGqZ4/UTBXyQRsRpI/AAAAAAAACPA/Tp-_1jN_vhI/s1600/Lapsang-Smoky%2521__2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="198" src="http://4.bp.blogspot.com/-YCsBI2qGqZ4/UTBXyQRsRpI/AAAAAAAACPA/Tp-_1jN_vhI/s200/Lapsang-Smoky%2521__2.JPG" width="200" /></a> Не раз и не два, честное пионерское, я думал о том, чтобы все-таки провести дегустацию-чаепитие этого образца. Но так и не собрался, побоявшись последствия полноценного пинча-заваривания этого не просто дымного, а ДЫМНОГО вида сяочжуна. Едва открыв зип-пакет с чаем, я уже понял по супер-сильному не самому натуральному (как по мне) запаху, с чем едят этот Smoky Black Tea. Нет, аромат у него не то чтобы отталкивающий, но настолько далекий от приятных и знакомых красных, что так и хочется сказать: фу, амортизатор полный! С другой стороны, не все так плохо: заваривая небольшое кол-во (1-3 гр по вкусу) в кружке, получаем чаек с сильным ароматом и удовлетворительным вкусом. Периодически я так и делаю на работе, меняя его с вышеописанным дяньхуном. Хотя последний, без сомнений, на голову лучше и, что интересно, стоит дешевле!</div>
<div style="text-align: justify;">
Так что не знаю, что там любил Черчилль, и какой на самом деле должен быть Лапсанг Сушонг с натуральным копчением, но я такого ядерного чайку не ожидал вкусить. Ну и ладно, 100 грамм не кило, да и половину сразу раздарил, а оставшееся понемногу уже допиваю. На этом все :)</div>
<i><br /></i></div>
<div>
<div>
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/dong-ding-oolong-tea/" target="_blank">Taiwan Dong Ding (Tung Ting) Oolong Tea</a></span></b></div>
<div style="font-style: italic;">
7,5г/100мл гайвань, 90-95°C, 9 заварок (12,12,15,20,25,35,45,60,1:30)<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ykIQHDzLyhc/UTBXsH6dcxI/AAAAAAAACNc/zBNRCN0oxS4/s1600/DongDing-20.01.2013_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-ykIQHDzLyhc/UTBXsH6dcxI/AAAAAAAACNc/zBNRCN0oxS4/s320/DongDing-20.01.2013_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-style: italic;"> </span>Наконец-то из семейства тайваньцев в мои руки попал знаменитый и весьма популярный Дун Дин aka улун с Морозного Пика. Давно уже я хотел его попробовать, как и многие другие островные улуны - и вот фришный пробничек этого чая вместе с заказом добрался до нашего городка. Лист скручен в довольно крупные (особенно по сравнению с ТГИ) шарики-сферы с заметными черенками. Пахнет освежающе, но мягко - теплое растаявшее мороженое, легкие молочно-сливочные ноты очень схожи c <a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=6114698225" target="_blank">Найсяном</a>, купленным на таобао. Но если последний вроде как идет с ароматизацией, то у ДД ведь ее быть не должно. Я думаю, что мне скорее всего просто попался хороший молочный улун, совсем не там жесткая химия, которая в основном идет на запад. Может даже, сырье с соседних делянок :) Ведь у обоих заявлено что чай с Наньтоу. Ну да ладно, затянувшееся вступление переходит в пробование...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G1-qbezbgu0/UTBXmsbDzXI/AAAAAAAACLw/80ieWC8mBaE/s1600/DongDing-20.01.2013_19.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-G1-qbezbgu0/UTBXmsbDzXI/AAAAAAAACLw/80ieWC8mBaE/s200/DongDing-20.01.2013_19.JPG" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BgDujc64afU/UTBXpPWSvcI/AAAAAAAACMg/p930Sunqtis/s1600/DongDing-20.01.2013_22.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="http://4.bp.blogspot.com/-BgDujc64afU/UTBXpPWSvcI/AAAAAAAACMg/p930Sunqtis/s200/DongDing-20.01.2013_22.JPG" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SKQ2Nqv8d3g/UTBXks8g-LI/AAAAAAAACLY/BLdJ6nJQzz4/s1600/DongDing-20.01.2013_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-SKQ2Nqv8d3g/UTBXks8g-LI/AAAAAAAACLY/BLdJ6nJQzz4/s200/DongDing-20.01.2013_16.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
На первом проливе в аромате зелень со сладостью, вкуса же почти нет. Второй шаг - в настое уже наблюдается плотность, а запах становится густым и объемным. Он спокойный и ровный, не такой яркий и цветочный как у материкового Тегуаньинь, но держится отлично. К 7-му проливу в аромате постепенно появляются цитрусовые ноты. Вкус все еще неплох, но уже и не такой свежий как в начале. Далее вытянуть что-либо еще уже сложно. Кроме, разве что, огромных веток в гайвани - состоящих из 4-5 а то и 6-ти верхних листочков. И все целые, все держатся на длиннющих толстых стеблях. Все никак не укладывается в голову, как маленькие шарики могут превратиться в такие грозди в ладошку и больше. У материковых скрученных улунов такого, наверное, и не встретишь.</div>
<div style="text-align: justify;">
Вот такие занятные тайваньские пироги получились. На попробовать - очень даже можно. А чтобы пить, для себя, - слабоват.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Вкус - 3,5. Аромат - 4. Чаепитие (пинча) - 4.</i><br />
<i><br /></i>
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/organic-dehydrated-camellia/" target="_blank">Organic Dehydrated Camellia</a></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VnFP_3D_g3Y/UTBX1G8VxaI/AAAAAAAACPw/RiLkJt2IHNE/s1600/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-VnFP_3D_g3Y/UTBX1G8VxaI/AAAAAAAACPw/RiLkJt2IHNE/s200/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__5.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MDPfhG2yGzc/UTBXyj2MIXI/AAAAAAAACPU/okKpH88hQTE/s1600/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="198" src="http://1.bp.blogspot.com/-MDPfhG2yGzc/UTBXyj2MIXI/AAAAAAAACPU/okKpH88hQTE/s200/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__1.JPG" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oKjVNjRkC4Y/UTBXzW_EwSI/AAAAAAAACPQ/XQ_G2gH39lk/s1600/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-oKjVNjRkC4Y/UTBXzW_EwSI/AAAAAAAACPQ/XQ_G2gH39lk/s200/Organic_Dehydrated_Camellia_02.02.2013__2.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
С этим, гхм, пробником вообще интересная ситуация получилась. Целую неделю я предвкушал, как заварю в выходной этих чайных цветочков и погружусь в безкофеиновую нирвану, а вышло банальным комом. В кратце: запах из пакета сразу показался мне странным, вовсе не цветочным - какой-то химически-резиновый. Еще не начав фотосессию, среди сырья был обнаружен артефакт в виде (внезапно) обычной резинки, скорее всего и являющейся причиной такого аромата. Тем не менее, решено было довести дело до конца - и заварить содержимое пакета - около 7 грамм - в гайвани, кипятком.<br />
Ну, что могу сказать... я стойко выпил первые несколько проливов, а далее продолжать было просто невозможно из-за ужасного горько-противного вкуса. Допускаю, что и не в резине могло быть дело, а в банальном переборе с количеством, но это уже не суть важно. Содержимое гайвани проследовало в мусор, оставшийся кипяточек проследовал в мой желудок для промывания и запивания Органической Сушеной Камеллии. Для себя же сделал кое-какие выводы, и вспомнил чудесную старую добрую фразу из культового сериала - Trust no one.</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-53937350741687298562013-01-31T12:53:00.000+02:002013-03-27T08:44:51.788+02:00ДаИ V93 точа 2010 (001) (普洱熟沱 大益 ) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=14495363699" target="_blank">大益普洱茶 2010年 大益001批 v93 100克 熟沱 熟茶</a></b><br />
<br />
<i>8г/100мл чайник, 95-100С, 8 завариваний (10,10,10,12,17,30,60,2:20)</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HQrJirGDEkA/UQoQ-7HvuXI/AAAAAAAACG4/p2_N1kV445w/s1600/DaYi_V93-2010__1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="http://1.bp.blogspot.com/-HQrJirGDEkA/UQoQ-7HvuXI/AAAAAAAACG4/p2_N1kV445w/s200/DaYi_V93-2010__1.JPG" width="200" /></a> Обойдемся без длинных вступлений и экскурс в историю V93, просто захотелось поставить таки галочку для себя. Точа была выкуплена по цене около 12ю, сейчас же вдруг прыгнула до 16,5. Странно. Наверное, прознали о моем пробовании этого шу, и решили на опережение подкрутить стоимость - на всякий случай :)<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n7XSqEHZVGM/UQoRB2w2ZPI/AAAAAAAACHk/0055NDC_I44/s1600/DaYi_V93-2010__2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-n7XSqEHZVGM/UQoRB2w2ZPI/AAAAAAAACHk/0055NDC_I44/s200/DaYi_V93-2010__2.JPG" width="200" /></a> Гнездышко спрессовано не так уж сильно. Я все никак не отвыкну от железной прессовки сягуаньских шэнных точ, так она меня в свое время удивила и впечатлила. Пахнет классно даже через плотную оберточную бумагу. И внешне все выглядит очень даже симпатично, лист хорошо виден и немало типсов виднеется. Не какая-нибудь мешанина с рванью да палками, это уж сразу понятно. Ну и слоится, соответственно, легко, чуть ли не по листику. По крайней мере, отломив нужный кусочек, сбоку накрошилось еще грамм десять рассыпухи)</div>
<div style="text-align: justify;">
Двойная промывка, как обычно, выносит из гайвани клубы горячего ароматнейшего пара - древесно-камфарный отличный сладкий запах. Далее, с каждым последующим проливом, он становится все менее и менее заметным, и после 4-5 почти затухает. То есть, все как обычно, но слишком уж быстро, как для нормального ДаИ. Со вкусовой частью почти аналогично: начинается очень хорошо и вкусно, сперва настой достаточно плотный и не слишком нефтяной (как я наблюдал в некоторых молодых шу), но вот раз-два-три, и уже просто... ну так себе. Иными словами, он хорош, бодр и силен, но устает как-то уж чересчур быстро. Можно наломать себе чая для заваривания в кружке, можно рассчитывать чаепитие на 4-5 заварок. А для полноценного длительного вкушения лучше выбрать что-то из проверенных номерных блинов, или каких-нибудь драконов с лотосами да прочими гунтинами :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gLNQlUPxSjc/UQoQ_A30vsI/AAAAAAAACG8/5pZ94Hbz43Y/s1600/DaYi_V93-2010__11.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-gLNQlUPxSjc/UQoQ_A30vsI/AAAAAAAACG8/5pZ94Hbz43Y/s200/DaYi_V93-2010__11.JPG" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-uH0-EOYCLWY/UQoRCqQs-MI/AAAAAAAACHs/69cx7AejPos/s1600/DaYi_V93-2010__3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-uH0-EOYCLWY/UQoRCqQs-MI/AAAAAAAACHs/69cx7AejPos/s200/DaYi_V93-2010__3.JPG" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-T9lA2z-pnsc/UQoRFhuzgMI/AAAAAAAACIc/JzTf2xFOxic/s1600/DaYi_V93-2010__9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-T9lA2z-pnsc/UQoRFhuzgMI/AAAAAAAACIc/JzTf2xFOxic/s200/DaYi_V93-2010__9.JPG" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<i>Addon: </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rtf3ILlnIkE/URifeTEd5zI/AAAAAAAACJE/doxxPN3LzSo/s1600/DaYi_V93-2010___AiO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="172" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rtf3ILlnIkE/URifeTEd5zI/AAAAAAAACJE/doxxPN3LzSo/s640/DaYi_V93-2010___AiO.JPG" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<i>Аромат - 4,5</i><br />
<i>Вкус - 4</i><br />
<i>Чаепитие (пинча) - 3,5</i><br />
<i><br /></i>
<span style="font-size: x-small;"><i>Вся фотосессия точи находится <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/MenghaiDaYiV9310January2013?authuser=0&authkey=Gv1sRgCJ-G_-fS5taIDA&feat=directlink">здесь.</a></i></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-56617855908064185912013-01-15T15:31:00.000+02:002013-01-15T17:20:21.327+02:00Дегустация "Мэнхайские шу пуэры" от Лао-Ча<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Вначале я думал порядок очереди выстроить по цене, потом - от бонусных к мэнхайским, в итоге решил просто в той же последовательности, что указана на <a href="https://www.facebook.com/events/123180957842596/" target="_blank">страничке дегустации на fb.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Для удобства и устранения копи-паста сразу же однократно указываю спецификацию по завариванию, применяемую в этой дегустации: 95-100С бутилированная вода и ~8 гр. чая на 100 мл. глиняный чайник. Мои личные субъективные оценки выставлялись по результатам двух пинча-чаепитий. При заваривании в кружке у ДаИ все в целом одинаково - хорошо.</div>
<div style="text-align: justify;">
Итак, далее следуют микро-повести по мотивам чаепитий. Я не волшебник, я только... ;)</div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">1. Пу Чжи Вэй (Блин с хорошо известным вкусом) 2012 год</span></b><br />
<i>Заваривание: 12,10,12,12,15,20,30,1:00,2:00</i><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Gc5JTp4oDMY/UN6kL5NsXGI/AAAAAAAAB68/w_mefqXENd8/s1600/DaYi_Pu-Zhi-Wei_2012__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-Gc5JTp4oDMY/UN6kL5NsXGI/AAAAAAAAB68/w_mefqXENd8/s320/DaYi_Pu-Zhi-Wei_2012__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
Запах у отколотого кусочка блина легкий "даишный", даже слабоват, как мне кажется, для свежего шу. Но главное, конечно же, заваренный чай, так что let's get this party started :) Две промывки почти расслоили шматочек, и к первому проливу он был почти готов. Именно почти, потому как характерный вкус пуэра пошел уже со второго. Густому крепкому настою в то же время будто чего-то не хватает, то ли хорошего орехового привкуса, то ли... И на этом этапе в аромате полный водуй, то есть весьма эээ... специфический и неоднозначный запах, многими весьма по-разному интерпретируемый. Свою версию я озвучивать не стану, просто скажу что мне, в принципе, эти "ноты" скорее нравятся, чем нет, и лучше так, чем мокрый забор или бабушкина стиральная доска. Тут как раз время добавить, что я пробовал версию 11-го года этого блина (также от ЛЧ), и в нем этот запах уже совсем не такой, намного более приятный и ровный, выраженный. </div>
<div style="text-align: justify;">
А наш герой продолжает очень хорошо и быстро завариваться в чайничке, первые 4-5 проливов идут со свистом, затем насыщенность и вкуса и запаха стает слабее и слабее, выдержка увеличивается соответственно. По таймингам все прекрасно видно и понятно, а на вкус и цвет все равно (особенно в чае ) tastes differ! Ах да - про крупный лист: вот сколько ни всматривался, но по внешнему виду небольшой части блина ничего не понятно. Зато в процессе чаепития лист (действительно, не маленький) стал уже заметен, а благодаря этим размерам слив в чайничке не забивался - что, скажу я, не так уж немаловажно. Это я уже понял, заваривая мелкий "гунтиновый" пуэр. Посмотрим, впереди ведь парочка именно мелколистных. Что же до ПЧВ2012, то среди немногих мною опробованных ДаИшных он далеко не лучший, но лучше многих даже более дорогих пуэров от других производителей.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aромат - 3,5<br />
Вкус - 3,5<br />
Чаепитие (пинча) - 4,5<br />
<br /></div>
<b><span style="font-size: large;">2. Мэн Хай Чжи Син (Звезда Мэнхая) 2012 год</span></b><br />
<i>Заваривание: 12,10,10,12,17,27,55,1:30,2:30</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ww6bNPhBxdo/UN6kP0Q1bUI/AAAAAAAAB74/WidlSeybZTY/s1600/DaYi_Zhi-Xing_%2528Zvezda%2529_2012_%2528201%2529__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-ww6bNPhBxdo/UN6kP0Q1bUI/AAAAAAAAB74/WidlSeybZTY/s320/DaYi_Zhi-Xing_%2528Zvezda%2529_2012_%2528201%2529__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
Вот и первый шу из более дорогого ценового диапазона, от него жду чего-то интересного как минимум. На вид богатый на типсы, причем с обеих стороны и внутри, а край легко разбирается по листочкам руками. Не затягивая, делаю стандартные две промывки: аромат пробудился, и это именно он! Пряно-сладкий и обволакивающий, древесно-камфорный - это, мне кажется, как раз и есть одна из отличительно-положительных черт Мэнхайской фабрики. По правде говоря, мне не довелось нюхать саму камфору, но частое упоминание других людей в отзывах о шу и описание этой штуки привели именно к этому сравнению-интерпретации моего личного обонятельного опыта. Что же до вкуса настоя, то он заметно приятнее предыдущего (ПЧВ), мягче и ровнее. Не резкий, с неким даже послевкусием и своим характером. Все-таки сырье для Звезды Мэнхая отбирается лучшего уровня, что видно хотя бы по развару. В чайнике лист показался немного даже похожим на хороший красный, и думаю из маоча легко можно было бы наравне с пуэром сделать вкусный дяньхун. Но это просто мои дилетантские рассуждения да мысли, Юньнань нам только снится :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Все хорошее когда-нибудь заканчивается, а в случае с этим пуэром - даже как-то преждевременно. На 6-7 проливах ловить уже практически нечего, особенно запах сдал быстро, что меня слегка удивило. И на последних длинных завариваниях добиться выраженного вкуса не удалось, в отличии от предыдущего дегустируемого. Результат не то чтобы не хорош, но ожидания были несколько другими. В этом плане мне в голову пришла аналогия с тем же дяньхуном: грубый и менее породистый в целом может быть не хуже того же золотого из одних почек - они просто разные. Так и Пу Чжи Вэй vs Мэн Хай Чжи Син -побеждает дружба. Ну, может, с небольшим преимуществом за последним ^_^</div>
<div>
P.S. Уверен, что при парном заваривании разница будет отчетливой, а победа - бесспорной в пользу сами понимаете кого.<br />
Aромат - 4,5<br />
Вкус - 4<br />
<span style="text-align: justify;">Чаепитие (пинча)</span> - 4<br />
<div>
<br /></div>
<b><span style="font-size: large;">3. 0532 (101) 2011 год</span></b></div>
<i>Заваривание: 12,10,10,10,15,20,30,50,1:30</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8FE3b73DCV4/UN6kAcH82MI/AAAAAAAAB38/9F5CyqZilTo/s1600/DaYi_0532_2011_%2528101%2529__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-8FE3b73DCV4/UN6kAcH82MI/AAAAAAAAB38/9F5CyqZilTo/s320/DaYi_0532_2011_%2528101%2529__Fin.JPG" width="320" /></a>Новый шу, новый рецепт, прошлый год. Немного забегая вперед, должен сказать что складывается мнение о 2011-м как более вкусном, или же даже для шу полежать годик после производства весьма полезно. Было бы интересно узнать, что думают по обоим этим предположениям более опытные чайные люди ;) Тем временем вода вскипела, пиалы в ожидании - да будет чай!</div>
<div style="text-align: justify;">
На первых этапах аромат достаточно неплохой - не такой насыщенный и мощный у как ЗМ, но приятнее и что ли зрелее, чем ПЧВ. Пару раз появляется легкая нота чернослива в чахае, далее ничего интересного замечено не было. Как и у предыдущих испытуемых, на 5-6 проливах заряд заканчивается, аромат становится все более скромным и трудно-уловимым. Вкус также не может похвастаться крепостью - вполне обычный, но оба показателя все же держатся в ногу и к финишу приходят, взявшись за руки. Мне, например, очень нравится подобная синхронность в чае. Да и в забеге на дистанцию, суммируя все чекпойнты по таймингу завариваний, товарищ codename 0532 с небольшим отрывом оказался в лидерах. Это ровный и добротный шу на каждый день, без претензий на гениальность, немного напомнивший 7572. Его будет приятно выпить завтра, смакуя еще сегодня после вчерашнего чаепития.<br />
<span style="text-align: left;">Aромат - 4 </span><br />
<span style="text-align: left;">Вкус - 4 </span><br />
<span style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Чаепитие (пинча)</span> - 4</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="font-size: large;">4. Цзинь Чжэнь Бай Лянь (Золотые иглы и белый лотос) 2012 год</span></b><br />
<div>
<i>Заваривание: 12,10,10,12,15,20,30,50,1:40</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vOrqnXmuKRc/UN6kHgikQqI/AAAAAAAAB54/dFJ8own34zc/s1600/DaYi_Jin-Zhen-Bai-Lian_%2528Lotos%2529_2012_%2528201%2529__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-vOrqnXmuKRc/UN6kHgikQqI/AAAAAAAAB54/dFJ8own34zc/s320/DaYi_Jin-Zhen-Bai-Lian_%2528Lotos%2529_2012_%2528201%2529__Fin.JPG" width="320" /></a>Из четверки мэнхайцев именно этого я ждал больше всего. Распиаренный в рунете блин 08-го года, высокая цена и продажи, да и просто красивое имя - ну как тут не ожидать какого-то минипраздника или хотя бы небольшого локального чуда? Первым сюрпризом стал совсем не ожидаемый странный запах из пакетика с этим пуэром - прелая земля, затхлая вода о_о Короче, то, чего там быть точно не должно. Пока я разделал и отломал нужное количество чая, запах вроде выветрился, открывшись уже нормальным даишным - в общем все встало на свои места, а я вздохнул с облегчением :)</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Иглы и Лотос стартуют мощно и ярко: сильный древесный запах меняется упомянутым ранее "камфорным", и обратно. Где-то курага с кислинкой, чернослив с косточкой - первые заварки, как всегда, радуют по полной и выдают богатый букет. Вкус четкий, выраженный и одновременно мягкий, с теми же древесными нотками. Аромат перебегает от чахая к пиалам, меняясь, как мне показалось, в лучшую сторону. Все красиво и на уровне, пьется легко и приятно. Чай заваривается бодренько, до темно-коричневого настоя, то есть в целом показывает себя как хороший качественный пуэр, но без "ах" и ярких впечатлений. Может быть, старшие братья в этой серии намного более интересные, но ведь и цена (и без того немалая) с каждым годом все "элитнее" на стоящие блины. Если кто-то из читающих пробовал такие ЗИБЛ - поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. А пока все, до новых шу :)<br />
Aромат - 4<br />
Вкус - 4,5<br />
Чаепитие (пинча) - 4,5</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<b><span style="font-size: large;">5. Ча Тоу (Чайные головы) 2008 год</span></b><br />
<div>
<i>Заваривание: 20,20,30,35,60,1:30,2:30,5:00</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wDys02dfjuc/UN6kVV7nplI/AAAAAAAAB9w/5FBGClGlUvw/s1600/MengHai_Cha-Tou_2008__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-wDys02dfjuc/UN6kVV7nplI/AAAAAAAAB9w/5FBGClGlUvw/s320/MengHai_Cha-Tou_2008__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
Каких только названий и прозвищ можно найти в интернете для этого продукта - диву даешься. Кто еще не смотрел видео Бадурова про Ча Тоу - поспешите, вам понравится ;) Я лично до сих пор так и не знаю, откуда же конкретно берутся эти комочки - с верхушки пуэрных стогов, или внизу они так прессуются, а может и вовсе отдельно себе вызревают. Но факт в том, что это хоть и пуэр, да не тот! Аромат чайных голов определенно свой, немного отличный от готового шу, и потом легко узнается. </div>
<div style="text-align: justify;">
У данного дегустируемого мне понравился запах из пакетика - хотя вначале это легкий землистый, после нескольких выдохов-вдохов согревшиеся тоу начали отчетливо пахнуть вкусной сладкой курагой, из переспелых абрикос. Многообещающе, - подумал я, снимая закипающий чайник с водой. Две промывки, чуть подольше чем обычно для шу, и первый пробный... Аромат в чахае очень хороший и густой, даже лучше чем я себе представлял после знакомства - орехово-сухофруктовый, если в очень общих чертах. Правда, я не устаю повторяться, что у каждого своя обонятельная база и потому разные впечатления. Иногда, ну оочень разные :) Приятные ароматы держатся проливов с пять, и больше здесь никаких открытий. Хотя... В самом финале запах в чайничке напомнил давно забытые советские морские камешки с изюмом. Помните такое драже?</div>
<div>
Теперь про вкус и заваривание. Настой получается темно-красного цвета, что в начале, что на последних заварках, и почти безвкусный. Просто как филлер в сериалах - ровным счетом ни о чем. Добиться крепости не удалось, наверное эти головы только варить, если хочется "понажористее". И этим я обязательно займусь при случае. Только еще хочу спросить, может кто уже промышлял варкой ча тоу вообще: какие пропорции брать для начала и сколько по времени их "готовить"? Делимся опытом!<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">6. Выдержанный рассыпной пуэр 2004 год</span></b><br />
<i>Заваривание: 10,10,12,15,25,50,2:30</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RoqsdHaYruQ/UN6kZII1qoI/AAAAAAAAB-w/SO4DKyWh_50/s1600/MengHai_Loose-Puer_2004__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-RoqsdHaYruQ/UN6kZII1qoI/AAAAAAAAB-w/SO4DKyWh_50/s320/MengHai_Loose-Puer_2004__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
А с этим пуэром впечатления, наверное, самые однозначные и простые. Большая выдержка и сам вид - рассыпной шу - сказались на весьма низкой завариваемости. По сравнению с блинами, конечно же. Вкус присутствует и неплох самое большее до 4 пролива включительно, а вот далее подкрашенная водичка. Так что заваривать его лучше всего просто разово - в кружке или другом девайсе, главное что повторно он вам уже ничего не выдаст. Но на работе, например, это самое оно, я так с удовольствием пью рассыпной мэнку 07-го, получается отлично. Также рассыпуха меньше всего подходит для чайника, где по другую сторону находятся чайные головы - в случае с этими ребятами ничего не мешает и никуда не забивается, как ни старайся :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Зато очень интересным и приятным бонусом оказался аромат на первых двух проливах: чистейший натуральный древесный запах - как на уроках труда в школе, когда из тренировочных заготовок на станках вытачивались разные нужные и не очень штуковины. Немного жженый такой, в хорошем смысле, также узнаваемый при выжигании или просто сверлении дрелью по дереву. В общем, думаю все поняли. Как быстро появляется, так же резко и пропадает, но пробуждает приятные воспоминания - у кого-то далекие, а кто-то, может, каждый день по работе с этим встречается или по пути к ней, у пилорамы. Вот, пожалуй, и все впечатления об этом чае - ожидаемые и, в итоге, удовлетворительные.</div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">7 (extra). Ци Цзы Бин Ча 7576 (2006)</span></b></div>
</div>
<i>Заваривание: 12,10,12,14,20,30,60,2:15,5:00</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G1B9yiAEJtU/UN6kTMh2DSI/AAAAAAAAB80/_Qwg630toE0/s1600/MengHai_7576_2006__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-G1B9yiAEJtU/UN6kTMh2DSI/AAAAAAAAB80/_Qwg630toE0/s320/MengHai_7576_2006__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
Этого пуэра нет в дегустационной карте, я попросил заменить ним предыдущий (рассыпной, который у меня был заказан ранее), чтобы попробовать что-то новое. И он сразу удивил - очень сухим и ломким листом весьма темного цвета, и почти без запаха. В следствии этого кусочек изрядно покрошился, пока я отделил 8 грамм. Ну-с, промыл я его дважды, и первая заварка получилась третьей промывкой :) Не успел раскрыться старичок наш. На следующих 2-3 проливах настой получается гуще, вкус посредственный, хотя и мягкий, даже слегка маслянистый. Аромат слаб, но приятен! Отголоски былой молодецкой силушки да здоровья крепкого все же есть, это я точно могу сказать. Но еще через пару-тройку заходов и они пропадают, не оставляя вообще ничего. Просто пустота. </div>
<div style="text-align: justify;">
Таким образом это самый короткий обзор в этой зимней пуэрной дегустации мэнхайских чаев. Спасибо всем, кто решил прочитать этот мини-сериал, а также проекту Лао-Ча - за предоставленную возможность. До следующих встреч за чашкой чая :-)<br />
<br />
<br />
<br />
<hr />
За любезно предоставленный для дегустации чай выражаю искреннюю благодарность проекту "Лао-ча". Спасибо!</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-77623561870310545362013-01-08T17:00:00.003+02:002013-01-08T17:12:57.220+02:00ДаИ Пу Чжи Вэй 2011 (DaYi Pu Ji Wei, 大益 普知味)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<i>8г/100мл глин. чайник, 95-100</i><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; line-height: 16px;">°</span><i>С: 10,10,12,14,20,25,35,60,2:00</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0ir7CUpkfwI/UOaH9qYt14I/AAAAAAAACDY/GBfrTIgmEPA/s1600/DaYi_Pu-Zhi-Wei_2011__Fin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-0ir7CUpkfwI/UOaH9qYt14I/AAAAAAAACDY/GBfrTIgmEPA/s320/DaYi_Pu-Zhi-Wei_2011__Fin.JPG" width="320" /></a></div>
Поначалу я даже не думал писать отчет по этому пуэру, т.к. с первого раза он меня не особо и зацепил, ничего такого после первого чаепития не осталось. Может, в гайвани заваривал - уже и не вспомню. Затем в компании попили его, и во второй раз он пошел много лучше и вкуснее, уже уверенно обогнав несколько других шу, купленных в виде пробников вместе с ним (в ЛЧ). Ну и третий контрольный был сделан после опробованных других сотоварищей - <a href="http://digittea.blogspot.com/2013/01/blog-post.html" target="_blank">четверки даишников</a>. Так что, думаю, можно сказать что хотя бы немного я этот пуэр распробовал, и захотел непременно об этом сделать памятку. So...</div>
<div style="text-align: justify;">
Сухой блин, а точнее совсем маленький его кусочек, имеет хороший и заметный аромат - отлично раскрывающийся при заваривании. Первые проливы, как и всегда, чертовски хороши в этом плане. Спасибо тебе, ДаИ, от всей души! :) Даже сам развар в только что слитом чайнике весьма приятен. И чем он меня взял, этот ПЧВ 11-го - так это, на удивление, впервые встреченный в шу пуэрах запах варенья! Да-да, наше до боли знакомое и родное клубничное варенье. Когда открываешь полную банку и вдыхаешь этот сладчайший аромат... Просто супер, такое и описывать сложно. Вы просто должны были пробовать его в свое время, чтобы найти потом - где бы можно было подумать - в китайском постферментированном прессованном чае! На 2-4 проливах я наслаждался именно этим домашним ароматом. В это время вкус такой же плотный и тягучий, будто жуешь это варенье. Густой темный настой держится долго, и даже на последних этапах он не водянистый (как часто бывает, особенно при заваривании в чайнике - ведь он сильнее и быстрее раскрывает шу по сравнению с гайванью, пускай даже глиняной), а очень похож на легкий узвар из сухофруктов.</div>
<div style="text-align: justify;">
Таким образом, Пу Чжи Вэй 2011 лично для меня стал открытием - как отличный рабочий шу пуэр не без изюминки и практически без недостатков. Единственный - это то, что у меня его больше не осталось, ни грамма ^_^ Это, само собой, поправимо, но хочется пробовать все новое и новое, и новое... Так что не знаю, когда еще встречусь именно с этой серией, я и номера партии-то не знаю. Но такому знакомству и короткой дружбе я искренне, очень рад.</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-9283641592465007192012-12-14T12:02:00.000+02:002013-04-18T10:21:25.638+03:00Китайско-русский чайный словарик<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />По сортам чая</span></b></h4>
<b style="text-decoration: underline;">Белый</b> 白茶<br />
白毫银针 - Байхао Иньчжэнь (серебряные иглы с белым ворсом)<br />
白牡丹 - Баймудань (белый пион)<br />
贡眉 - Гунмэй<br />
<br />
<u><b>Зеленый</b></u> 绿茶<br />
六安瓜片 - Люань Гуапянь<br />
碧螺春 - Би Ло Чунь (изумрудные спирали весны)<br />
黄山毛峰 - Хуаншань Маофен<br />
西湖龙井 - СиХу Лунцзин<br />
信阳毛尖 - Синьян МаоЦзянь<br />
庐山云雾 - Лушань Юньу<br />
安吉白茶 - Аньцзи Байча<br />
蒙顶甘露 - Мэн Дин Гань Лу<br />
竹叶青 - Чжу Е Цин<br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Желтый</u> 黄茶<br />
蒙顶黄芽 - Мэй Дин Хуан Я<br />
君山银针 - Серебряные иглы с гор Бессмертных<br />
<br />
<b style="text-decoration: underline;">Красный</b> 红茶<br />
云南滇红 - Юньнань Дянхун<br />
滇红金螺 - Дянь Хун Цзинь Ло (золотые спирали)<br />
祁门红茶 - Цимэнь Хунча (Кимун)<br />
金骏眉 - Цзинь Цзюнь Мэй (золотые брови)<br />
银骏眉 - Инь Цзюнь Мэй (серебрянные брови)<br />
<br />
<b><u>Черный (хейча)</u> </b>黑茶<br />
白沙溪 - марка Байшаси<br />
安化黑茶 - Аньхуа хейча<br />
<br />
<b><u>Пуэр</u> </b>普洱<br />
熟 - шу<br />
生 - шен<br />
小沱 - мини-точа<br />
布朗山 - Бу Лан Шань<br />
勐海古树 - старые менхайские деревья<br />
老茶头 - старые чайные головы<br />
<br />
<b><u>Улун</u> </b>乌龙<br />
凤凰单枞 - Фенхуан Даньцун<br />
<br />
大红袍 - Да Хун Пао<br />
肉桂 - Жоугуй<br />
<br />
水仙 - Шуйсянь<br />
漳平水仙 - Дзанпин ШC (в брикетах, светлый)<br />
<br />
水仙 干茶 - сухой ШC<br />
水仙 冻茶 - мокрый (влажный) ШC<br />
水仙 焙火茶 - прожаренный ШС<br />
<br />
<br />
武夷岩茶 - УИ яньча (горный чай)<br />
<i>Улуны УИ (4 famous):</i><br />
白鸡冠 - Бай Цзи Гуань (Белый петушиный гребень)<br />
半天妖 - Бань Тань Яо (Склон среди неба)<br />
铁罗汉 - Те Ло Хань (Железный мудрец/архат)<br />
水金龟 - Шуй Цзинь Гуй (Золотая черепаха)<br />
<div>
<br /></div>
台湾 乌龙 阿里山 - тайваньский улун Алишань<br />
文山包種茶 - Вэнь Шань Бао Чжун (пушонг)<br />
东方美人 - Дун Фан Мэй Жэнь (восточная красавица)<br />
奶香金萱 - Найсян Цзинь Сюань (молочный улун)<br />
<br />
安溪 铁观音 - Аньси ТГИ<br />
乌龙 毛蟹 - улун Мао Се (волосатый краб)<br />
陈年铁观音 - старый, состаренный (aged) ТГИ<br />
<br />
<i>Виды ТГИ:</i><br />
清香 - QT - цинсян (слабой ферментации)<br />
浓香 - NT - нунсян (сильной ферментации)<br />
韵香 - YT - юнсян (средний, гармоничный - торговое название)<br />
烘焙 - TB - хунпей (прожаренный)<br />
<br />
<b><u>Цветочный чай</u></b> 花茶<br />
菊花茶 - чай из хризантемы<br />
昆仑雪菊 - снежная хризантема из Куньлуна<br />
花草茶 - цветочно-травяной чай<br />
桂花 - османтус (Гуйхуа)<br />
<br />
<hr />
<h3>
<br /><div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Посуда</span></div>
</h3>
盖碗, 三才碗 - гайвань<br />
茶盘 - чабань<br />
公道杯, 茶海 - гундаобэй, чахай<br />
茶杯 - кружка, чашка<br />
<div>
玻璃 - стекло</div>
双层 - двойное дно<br />
璃双耳杯 - стекл. колба<br />
茶壶 - чайник<br />
玻璃旅行茶具 - переносной набор из стекла<br />
双层璃茶具 - стекл. пиала с двойным дном<br />
飘逸杯, 茶道杯 - заварочный чайник типа SAMA<br />
普洱茶架 - подставка под пуэр<br />
宜兴紫砂茶壶 - Исинский чайник<br />
紫砂 - Исин<br />
茶滤过滤器 - фильтр для чая<br />
瓷茶具套装 - фарфоровый набор<br />
青瓷 - селадон<br />
热水瓶 - термос 真空 - вакуум<br />
<br />
<hr />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Разное</span></b></h3>
<div>
散茶 - рассыпной чай<br />
尝专, 品尝装, 试喝装 - чай на пробу<br />
样品包 - набор пробников<br />
茶样 - пробник чая<br />
电子称 厨房秤 - электронные кухонные весы<br />
真空包装 - вакуумный пакет<br />
鋁箔袋 - zip-пакеты<br />
组合 - набор (combination)</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-77357657896393844462012-12-06T17:23:00.002+02:002012-12-06T17:24:02.627+02:00Чай с taobao (ноябрь 2012)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=4856524627" target="_blank"><span style="font-size: large;">Лапсанг Сушонг aka Чженьшань Сяочжун 2012 (正山小种 红茶)</span></a></b><br />
<i>Заваривание: 5г/100мл, 90-95°С - 10,10,12,15,21,30,45,1:30,3:00</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qu3eGRbmtMM/UL72ZpMbxdI/AAAAAAAABxo/7DTKgXFKgyY/s1600/LS-Tao_27.11.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qu3eGRbmtMM/UL72ZpMbxdI/AAAAAAAABxo/7DTKgXFKgyY/s320/LS-Tao_27.11.12__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
Раскрываем пакетик, отделяем от находящихся там 8-ми грамм необходимые 5-ть и... нюхаем! Запах свежей сладкой выпечки с корочкой очень приятный и многообещающий. Здесь нет сухофруктов или цветов, зато есть предчувствие, что чай будет вкусным :) Через минуту проверим. </div>
<div style="text-align: justify;">
Промывочка и первый залп: из чахая валит яркий многогранный аромат с кислинкой и нотами сушеного имбиря, вкус мягкий и не менее насыщенный с выраженной сладостью. На дне пиалы в первых заварках слышится едва различимый, но явный дымок. Слабо верится, что это благодаря классической технологии на дровах, но этот предвестник огня мне точно не показался. Ну, или я так думаю, ведь все на свой нюх) Далее. Следующим сюрпризом в 4-м проливе, тут уже однозначно приятным, стал запах старого доброго бабушкиного клубничного варенья. Выдержанного и засахарившегося :) Вот именно оно и все тут! После этого, вторую половину чаепития, в аромате преобладали легкие ноты сухофруктов - кураги и груш. Вкус в этой фазе быстро спал и был просто неплохим, но спитым. Зато аромат оставался настолько стойким, что и в остывшем фарфоре был отчетливым сладко-пряным. </div>
<div style="text-align: justify;">
Что еще хочу добавить: у того же <a href="http://hongjiachaye.taobao.com/" target="_blank">продавца с тао</a> я пробовал еще более бюджетный Дяньхун, который также меня удивил и очень понравился. Об этом я писал еще в <a href="http://digittea.blogspot.com/2012/07/2.html" target="_blank">июльском отчете</a>. Так и тут: вроде бы ничем не примечательный чаек показал себя исключительно с лучшей стороны, что оценил не только я, должен заметить.<br />
<br />
<br />
<b><a href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14907436166" target="_blank"><span style="font-size: large;">Шу пуэр Гу Эр Юань (古洱园) Мэнхай ЦяоМу ЦиЦзиБин (勐海乔木七子饼) 2011</span></a></b><br />
<i>Заваривание: 8г/100мл, 98-100°С - 15,15,15,20,25,35,50,2:00</i><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YTdNCZBkOpo/UL72i7dF-VI/AAAAAAAABzo/yHH3CIwzYVM/s1600/Shu-Puer_GuErYuan-N1__29.11.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-YTdNCZBkOpo/UL72i7dF-VI/AAAAAAAABzo/yHH3CIwzYVM/s320/Shu-Puer_GuErYuan-N1__29.11.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Это младший из тройки блинов, заказанных одним лотом (за 128元), в котором на данный момент средний блинчик уже отсутствует. Остались как раз полученные мною - этот (самый дешевый) и следующий в обзоре (более дорогой). Честно говоря, не знаю, нужно ли добавлять все эти иероглифы, транскрипции с китайского и т.д., но пока есть желание и время - пускай будет. Так что же скрывается за таким длинным и не самым милозвучным названием?.. А собственно не более того, во сколько его оценили (29,8元). А, может, и чуть меньше. Далее чуть подробнее.<br />
Начну с того, что пишу совершенно по памяти, ибо в заготовленной шпаргалке кроме тех. данных (цифр) ничего так и не было написано. Бывает так, что прямо волной накатывают впечатления и я спешу хотя бы кратко и в общих чертах их набросать, но... это не тот случай. А что могу сказать: после промывки этот шу прямо-таки ударяет в нос дымно-табачным запахом. Я даже проверил, не курят ли соседи под дверью, но нет :) Первые несколько заварок более-менее неплохие в плане вкуса, хотя сразу ясно что чай не торт. А дальше органолептика вместе с этим же дымом и улетучивается куда-то, оставляя после себя лишь желание побыстрее закончить с чаепитием. Нет, он не настолько плох, чтобы прямо неприятно было пить, но и хорошего или нового он точно не привнесет.<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c7a0hvn4SGY/UL72hB3fEgI/AAAAAAAABzY/iRbkeBl4F4w/s1600/Shu-Puer_GuErYuan-N1__29.11.12__6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-c7a0hvn4SGY/UL72hB3fEgI/AAAAAAAABzY/iRbkeBl4F4w/s200/Shu-Puer_GuErYuan-N1__29.11.12__6.JPG" width="200" /></a>Сварить бы еще попробовать, ну и так на одно заваривание, скажем, на работе - подойдет. Вот и вся водичка про этот шу. Не всегда есть смысл ставить оценки, бывает что просто не укладывается все в цифры, но тут - можно.<br />
<u>Оценка:</u><br />
Вкус - 3,5<br />
Аромат - 3,5<br />
Заваривание - 3<br />
<br />
<br />
<a href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=15127228209" target="_blank"><b><span style="font-size: large;">Шу пуэр Гу Эр Юань (古洱园) Суй Цзю Юй Чунь (岁久愈醇) 2012</span></b></a><br />
<i>Заваривание: 8г/100мл, 98-100°С - 10,12,15,20,25,35,60,2:30</i><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-58KYPP6vYBQ/UL72mV_g_wI/AAAAAAAAB0o/CNk_qsMf85I/s1600/Shu-Puer_GuErYuan-N3_Cake_27.11.12__6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-58KYPP6vYBQ/UL72mV_g_wI/AAAAAAAAB0o/CNk_qsMf85I/s200/Shu-Puer_GuErYuan-N3_Cake_27.11.12__6.JPG" width="200" /></a>А вот и его старший товарищ, запрессованный позднее - в этом году - из сырья императорского класса (宫廷级别). Не знаю, насколько высококласнный это на самом деле лист, но по факту очень даже мелкий как для пуэра. В процессе, непосредственно, чаепития это вылилось в то, что развар постоянно забивал сливные отверстия в чайнике и приходилось чуть ли не каждый раз расчищать путь для настоя. А кроме того, такой мелкий лист очень быстро заваривался и за 4-5 проливов с избытком отдал почти все. Что для нормального шу нехарактерно, ну во всяком случае я не привык к такому. По большому счету, на этом предварительном описании можно было бы и закруглиться, но этот блин достоин чуть больше строчек - чтобы хоть не было ему обидно перед меньшеньким :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZJ2nK3Owxxw/UL72qMFYgLI/AAAAAAAAB1g/s4cL2rbopbw/s1600/Shu-Puer_GuErYuan-N3__1.12.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZJ2nK3Owxxw/UL72qMFYgLI/AAAAAAAAB1g/s4cL2rbopbw/s320/Shu-Puer_GuErYuan-N3__1.12.12__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
После двойной промывки показался какой-то несильный знакомый запах из деревни, где есть чуточку сена, чердак с разными сушеными вещами и приятная древесная нота. А вот первый пролив получился уже немного дымным, схоже с предыдущим блином, но намного слабее. Пару заварок спустя и он пропал, оставив лишь слабый аромат шу пуэра. Вкус очень быстро набрал крепости на старте и, хотя и не горчил, как по мне был чересчур резким. И так же быстро он и выдохся вместе с запахом. Можно, наверное, попробовать сделать заварки еще более короткими и поиграться с количеством чая, но... все равно это не совсем то, чего я ожидал от данного шу. За те же деньги можно взять любой свежий номерной ДаИ, который его уделает по всем показателям. Таков мой справедливый вердикт. Ну а пить, конечно, все равно буду :D<br />
<br />
<br />
<b><a href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=3328207252" target="_blank"><span style="font-size: large;">Улун ТГИ ЦинСян - TGY QT188 Осень 2012 (乌龙 铁观音 清香)</span></a></b><br />
<i>Заваривание: 7,5г/100мл, 90-95°С - 12,12,15,17,20,25,35,45,60,1:30</i><br />
<i><br /></i>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kBCx8RolCWo/UL72tKvSH-I/AAAAAAAAB2c/p4nnEqpSjww/s1600/TGY-QT188__2.12.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-kBCx8RolCWo/UL72tKvSH-I/AAAAAAAAB2c/p4nnEqpSjww/s320/TGY-QT188__2.12.12__Fin.jpg" width="320" /></a>У данного вида ТГИ достаточно небольшой лист, точнее скрученные в шарики листья, которые имеют очень насыщенный цвет травы - от почти салатового до темно-зеленого. В запахе сухого листа я впервые уловил аромат лимонной цедры, ведь обычно цитрусовые ноты появляются уже в заваренном чае, причем в поздних проливах. Промываем, быстренько делаем первую заварку - и нюхаем! Это же железная богиня милосердия - эге-гей, как говорится :D И здесь аромат - наше все. На даже в тг-шке вкус бывает хорошим, и не очень. В этом цинсяне он очень неплохой, приятный и не водянистый. Чай ровный и гармоничный от самого начала и до последней заварки: цвет настоя - лимонно-желтый - одинаков на всех этапах, а вкус с ароматом хороши и соответствуют друг другу, никто не вырывается вперед или плетется сзади. Все на своих местах, вот!<br />
Не скажу, что открыл для себя что-то новое в этом сорте, но QT188 вполне понравился и оправдал ожидания, и цена в 98ю/500гр мне кажется вполне демократичной. Что еще добавить... осенний ТГИ есть гуд! Напоминаю себе и советую читателю: для заварки брать кипяток 95°С и не меньше, ибо только так главное оружие этого улуна - аромат - выдаст вам по полной. Всем приятных чаепитий и с наступающими ;)</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-32361840004928884822012-11-30T19:12:00.002+02:002012-11-30T21:47:31.642+02:00Шу пуэр ДаИ 7572 2011, 106 (普洱熟茶 大益, Shu/Ripe Puer DaYi)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=14086506813" target="_blank"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Шу пуэр ДаИ 7572 2011, 106 (普洱熟茶 大益, Shu/Ripe Puer DaYi)</span></a></b></div>
<i>Заваривание: 8,5г/100мл исин. чайник, ~95°С - 15,15,20,20,25,30,40,60,120</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rw8UWT3hFK4/ULjm4Q7kHfI/AAAAAAAABtc/-LpsMkgU9JM/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="http://2.bp.blogspot.com/-rw8UWT3hFK4/ULjm4Q7kHfI/AAAAAAAABtc/-LpsMkgU9JM/s200/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__1.JPG" width="200" /></a>Вот и я, наконец-то, вкусил сей мегапопулярный в китайских и не только магазинах блин - 7572! Тысячные продажи, неугасаемый ажиотаж на эту номерную серию и просто интерес привели к тому, что в моем чайнике был заварен этот небезызвестный шу пуэр. Хотя до этого довелось отведать и поддельного 7572: это был весьма негативный, но все же опыт - да только попытка конечно же не считается, ибо возле ДаИ тот образец похоже даже близко не лежал. Но сегодня о честном чае...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xLL5eIDSgNI/ULjm8LEzxxI/AAAAAAAABuQ/ogo3QD5y88U/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__14.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-xLL5eIDSgNI/ULjm8LEzxxI/AAAAAAAABuQ/ogo3QD5y88U/s200/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__14.JPG" width="200" /></a>Итак: блин пахнет в меру интенсивно и приятно, а прессовка если и не стальная, то железная уж точно - пришлось поиграться с ножичком и своими двумя, чтобы более-менее аккуратно разобрать его на части. Как я уже заметил, запах средний, не кричащий и не назойливый, если так можно сказать. После промывки он сразу раскрывается, и во всей красе держится, пожалуй, заварок пять. Вкус очень хороший, мягкий, пиалы пьются одна за другой, только успевай заваривать очередной чайничек :) Приятен даже запах горячего развара, что тоже добавило весу к общему позитивному впечатлению от этого шу. Настой темный и насыщенный - не нефть, но и не слабый красно-бурый, и заваривается ровно и правильно. На предыдущем чаепитии у меня был в гостях ДаИ-шный же Пу Чжи Вей (普知味), который также оставил хорошие впечатления. Но 7572 в сравнении с ним чуточку помягче показался, и дольше держался - по насыщенности вкуса и аромата имеется в виду.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_jMUJOxdEGQ/ULjm38qljKI/AAAAAAAABtY/3xFoZGFSCp8/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_26.11.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-_jMUJOxdEGQ/ULjm38qljKI/AAAAAAAABtY/3xFoZGFSCp8/s320/DaYi_7572_%2528106%2529_26.11.12__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Так что я лично получил от него даже немного больше, чем ожидал, и это классно! Тем более за такую цену, я считаю, это достойный блин на каждый день, а даже и друзей угостить будет совсем не стыдно ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PnPEgPfvKF0/ULjm-gSY-zI/AAAAAAAABuw/XQjTVVNJz4M/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-PnPEgPfvKF0/ULjm-gSY-zI/AAAAAAAABuw/XQjTVVNJz4M/s200/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__18.JPG" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-WqeXV4nqb0M/ULjm5zHCbDI/AAAAAAAABtw/X2YGsGfQbmQ/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-WqeXV4nqb0M/ULjm5zHCbDI/AAAAAAAABtw/X2YGsGfQbmQ/s200/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__10.JPG" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qLG6n-beb2Y/ULjnAwF2sqI/AAAAAAAABvU/5YzpAzWT29c/s1600/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="http://3.bp.blogspot.com/-qLG6n-beb2Y/ULjnAwF2sqI/AAAAAAAABvU/5YzpAzWT29c/s200/DaYi_7572_%2528106%2529_Cake_26.11.12__4.JPG" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span><span style="font-size: x-small;">Всю фотосессию можно посмотреть в <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/DaYi7272106November2012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCNPYxIT2-d3reg&feat=directlink" target="_blank">альбоме.</a></span></div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-85249548344709781692012-11-13T11:08:00.000+02:002012-11-13T11:20:05.429+02:00Осенне-лесное шу-пуэрное чаепитие<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ThitIFwHwVE/UJoF9RltyaI/AAAAAAAABms/r3qkiadWz6c/s1600/%25D0%25A6%25D1%258F%25D0%25B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="http://4.bp.blogspot.com/-ThitIFwHwVE/UJoF9RltyaI/AAAAAAAABms/r3qkiadWz6c/s320/%25D0%25A6%25D1%258F%25D0%25B9.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Давным-давно, в одной далекой-далекой галактике... в один из более-менее теплых и облачно-солнечных выходных дней, было принято спонтанное решение выбраться на природу и насладиться свежим воздухом осеннего влажного леса, согреваясь, по ходу, бюджетным пуэром. И в качестве оного я отхватил кусочек от многими опробованного "ботанского" блинчика <a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=9197877697" target="_blank">Da Jing Dian 大经典</a>. Достался мне он в свое время за почти символические 10 юаней, включая доставку по Китаю, и для этой цены данный шу вполне неплох. Как только получил посылку, помню, аромат от блинчика был с присутствием так званой "скирды", но спустя полгода комнатного хранения пациент пошел на поправку и последние пару раз я его пил как нормальный everyday пуэр. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W1BvWgnfw7k/T3cD6C93U0I/AAAAAAAABms/0ZYFPWx_17U/s1600/DSCN1432.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="http://1.bp.blogspot.com/-W1BvWgnfw7k/T3cD6C93U0I/AAAAAAAABms/0ZYFPWx_17U/s200/DSCN1432.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sW6w3atGSF0/T3cD8K2dulI/AAAAAAAABms/7u8KC2ep5aA/s1600/DSCN1439.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-sW6w3atGSF0/T3cD8K2dulI/AAAAAAAABms/7u8KC2ep5aA/s200/DSCN1439.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Фотосессия самого блина и его пробного заваривания была сделана уже давно, еще в начале весны. Фотографий достаточно много, и посмотреть их в полном размере можно непосредственно в <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/RipePuerCake200gr2011?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKziufeZxfTewQE&feat=directlink" target="_blank">альбоме.</a> Там же и все прикрепленные здесь свежие осенние фото.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Далее могла бы быть <strike>ваша реклама</strike> интереснейшая история о чудесной чайной церемонии на природе, чайных состояниях и небывалых свойствах пуэра, но это не наш стиль! Мне обычно интересна более приземленная информация и по возможности цифры. Они ведь, сами знаете, не врут ;) </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2oToQRmFSlQ/UJoF6IMMCaI/AAAAAAAABms/QDCK52fhPUU/s1600/IMG_3179.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-2oToQRmFSlQ/UJoF6IMMCaI/AAAAAAAABms/QDCK52fhPUU/s320/IMG_3179.jpg" width="320" /></a>Так вот, сразу же хочу заявить, что заваривание шу пуэра в исинском чайнике с помощью термоса малоэффективно, особенно в боевых условиях. Шпарить чаек нужно кипяточком - стоградусным, и не иначе - чего термос, конечно же, дать не может. Это не значит, что результат мне не понравился: чай получился очень даже вкусным и донельзя гармонично вписался в картину леса с витающим повсюду ароматом мокрой листвы и старого дерева. Но я-то уже знаю, что в чайнике из исинской глины готовый пуэр наилучшим образом раскрывается при заваривании водой максимально возможной температуры - 100°C (или подставьте ту цифру, при которой у Вас закипает вода). Так что заметка на будущее для себя и читающего эти строки: еще раз перечитать и запомнить сей абзац :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Тех. данные:</i> чайник - 100 мл, чай - 11-12 грамм, заварки (примерно по памяти) ~ 15,20,25,30,40,50,60,1:30,2:30.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Данный опыт был интересный и познавательный. Выводы уже вроде бы сделаны выше, но что-то всплывет позже, то я обязательно допишу их в эту уютную заметочку. Далее предлагаю полюбоваться еще несколькими фото, сделанными моим товарищем во время самого процесса.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rM29Q9LwlTA/UJoF6MIHWWI/AAAAAAAABms/92pMXSVHDMY/s1600/IMG_3180_crop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-rM29Q9LwlTA/UJoF6MIHWWI/AAAAAAAABms/92pMXSVHDMY/s320/IMG_3180_crop.jpg" width="184" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mkudr9btUjI/UJoF7mm3CcI/AAAAAAAABms/yafQkKa4pd0/s1600/IMG_3223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-mkudr9btUjI/UJoF7mm3CcI/AAAAAAAABms/yafQkKa4pd0/s320/IMG_3223.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ShxeWLikJsE/UJoF77Jpd9I/AAAAAAAABms/zuS721UQ83c/s1600/IMG_3225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-ShxeWLikJsE/UJoF77Jpd9I/AAAAAAAABms/zuS721UQ83c/s320/IMG_3225.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZKdTENNqOcs/UJoF8qpoU9I/AAAAAAAABms/IP80NPPrUu0/s1600/IMG_3226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZKdTENNqOcs/UJoF8qpoU9I/AAAAAAAABms/IP80NPPrUu0/s320/IMG_3226.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ivlx7m7RIAs/UJoF9PU1UaI/AAAAAAAABms/ZOWWGuvHptI/s1600/IMG_3227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ivlx7m7RIAs/UJoF9PU1UaI/AAAAAAAABms/ZOWWGuvHptI/s320/IMG_3227.jpg" width="277" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FXIUPBUUOTg/UJoF7e3NjII/AAAAAAAABms/t7huquj1f50/s1600/IMG_3200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-FXIUPBUUOTg/UJoF7e3NjII/AAAAAAAABms/t7huquj1f50/s320/IMG_3200.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-33002669544399511892012-10-08T15:10:00.000+03:002012-12-14T14:07:16.334+02:00Чай с taobao (сентябрь 2012) by vitr<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Очередная небольшая порция чайных дегустаций. Образцы любезно предоставлены камрадом <a href="http://blogochae.blogspot.com/" target="_blank">vitr</a>, там же в блоге можно почитать и его впечатления. Вперед :)<br />
<div style="text-align: center;">
__________</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<h3 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=9673984727&" target="_blank">ФэнХуан ДаньЦун Медовая Орхидея (凤凰单丛 蜜兰香, Fenghuang Dancong Milan Xiang)</a></span></b></h3>
<i>Режим заваривания: 5г/100мл, 90°С - 10,12,15,17,20,25,35,50,1:30</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6gYw-0TjFGE/UG0WHjeeLfI/AAAAAAAABis/l8FmYPnMaUM/s1600/FHDC-SuSu_%2528Honey-Orchid%2529_30.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-6gYw-0TjFGE/UG0WHjeeLfI/AAAAAAAABis/l8FmYPnMaUM/s320/FHDC-SuSu_%2528Honey-Orchid%2529_30.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Лист сравнительно мелкий и ароматный, что-то цветочное с нотами несильной обжарки. Уже с первой заварки аромат выражен, приятный цветочно-медовый с легким привкусом сладостей. Последнее достаточно сложно выразить, но мне понравилось. Наблюдалось, правда, где-то до 3-4 заварки - видимо пока настой выдавал максимум. Снизу чахая поднимается мед, к 3-й заварке это уже почти варенье, сладко-пресладкое. Засахарилось :) Пару проливов спустя во вкусе появляется легкая терпкость, аромат продолжает меняться и все так же хорош. Чай выдержал твердые 7 заварок, и пока что это лучший ДЦ из опробованных. Спасибо за пробничек, ну и конечно благодарность мадам СуСу за неустанный труд на фенхуановых бескрайних нивах ;)<br />
<br /></div>
<hr />
<h3 style="text-align: left;">
<a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=5688756046" target="_blank"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Светлый Шуйсянь (</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">漳平</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">水仙</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, Zhang Ping </span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">S</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hui Xian</span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">)</span></b></a></h3>
<i>Режим заваривания: 7,5г/100мл, 90°С - 15,15,15,20,25,30,40,60,90,120</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wNjPovMlWks/UG0WNdNeiKI/AAAAAAAABjw/B-xEkD-GIF8/s1600/ShuiXian-GreenPressed_3.10.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-wNjPovMlWks/UG0WNdNeiKI/AAAAAAAABjw/B-xEkD-GIF8/s320/ShuiXian-GreenPressed_3.10.12__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
Второй раз за свою недолгую, так сказать, чайную карьеру я пробую такой шуйсянь - светлый улун, пресованный в симпатичные квадратные брикетики. И что интересно: спустя 8 месяцев я практически сразу же вспомнил и аромат, и вкус, лишь достав его из вакуумного пакетика. Как и тогда, он кажется очень похожим на тегуаньинь по этим параметрам. Запах свежей листвы с легкой цветочной добавкой в сухом виде, и яркий сиренево-жасминовый симбиоз в первых заварках. На второй настой кажется настолько плотным, что вот-вот и начнет тянуться :) 3-я заварка раскрывает аромат, густой и тоже в каком-то смысле "тягучий"! После 5-й цвет настоя становится все темнее и темнее, приближаясь к оранжевому. Вкус-запах сбавляют обороты, переходя от цветочно-травяных мотивов к цитрусовым с мякотью. И вообще изменения на протяжении всего чаепития очень наглядны и любопытны. Хочу сказать, что был удивлен качеством листа - практически весь брикет состоит из больших рваных листьев с немалым процентом веток, из-за чего чайное дно выглядит ну совсем удручающе-печально. Дополняет картину находка волоса сантиметров пяти, запрессованного вместе с листом чисто случайно. Бывает. Лишь сильные духом готовы ко всему на этом непредсказуемом чайном пути!</div>
<br />
<hr />
<h3 style="text-align: left;">
<a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=12649336762&" target="_blank"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Шу пуэр ДаИ 8592 2011, 101 (</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">普洱</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">熟</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">茶 大益, Shu/Ripe Puer DaYi</span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">)</span></b></a></h3>
<i>Режим заваривания: 7г/100мл чайник, ~95°С - 8,10,15,20,25,25,35,45,80</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ziL-yFDFNI4/UG0WDP148pI/AAAAAAAABh8/qdceUisNi5A/s1600/DaYi_8592-%25282011-101%2529_3.10.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-ziL-yFDFNI4/UG0WDP148pI/AAAAAAAABh8/qdceUisNi5A/s320/DaYi_8592-%25282011-101%2529_3.10.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Пуэр, и в частности именно шу, изначально был толчком к моему знакомству с китайским чаем. Я до сих пор хорошо помню ту мини-точу, купленную за 5 грн в чайной точке на выставке-распродаже недалеко от моей работы. И то, как с коллегой мы "промывали" половинку "этого" чудо-чая в течении 10 минут и затем столько же заваривали и пробовали :D Да-а, теперь же это даишный блин и четко отмеренная его порция, да на воде магазинной в чайнике из глины исинской. Долго иль коротко, но вот наша первая заварка разлита по пиалам (конечно же, после двух промывок) а вторая уже на подходе. Из чайника слышится аромат самого настоящего изюма из темного винограда, а в чахае - старая сладкая-пресладкая курага. На более поздних стадиях немного пробивается мешок из-под тростникового сахара. Насчет вкуса такими сравнениями пуэр похвастаться не может, естественно, но он хорош и держится до конца. Так же и заварки - ровные как на подбор вплоть до последней, чего еще можно пожелать?.. Пожалуй, еще парочку таких лепёх в заначку ))</div>
<br />
<hr />
<h3 style="text-align: left;">
<a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=10399620324" target="_blank"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Шен пуэр Сягуань точа 2011 (普洱</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">生</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">茶 下关沱茶, Shang/Raw Puer Xiaguan Tuocha</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">)</span></a></h3>
<i>Режим заваривания: 6,5г/100мл, 85°С - 10,15,20,25,30,35,45,60,1:45</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y2h0S_QGvdA/UKtBtL9PiAI/AAAAAAAABpk/xpciZemRcHQ/s1600/XiaGuan-Toucha-2011_20.11.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-y2h0S_QGvdA/UKtBtL9PiAI/AAAAAAAABpk/xpciZemRcHQ/s320/XiaGuan-Toucha-2011_20.11.12__Fin.jpg" width="320" /></a></div>
Сушеные яблоко и груша - так для меня пахнет этот шен от любимого многими производителя. Аромат не сильный, но вполне в рамках ожидаемого. Это кстати, если не ошибаюсь, пока что первый зеленый пуэр не старше года из того, что я пил. По крайней мере, из того, что задокументировано в цифровом формате :) Уже наученный опытом, остудил воду для заваривания до 85 градусов и быстренько промыл разобранный кусочек. Первая заварка прогревочная: настой совсем светлый и с легким вкусом, но аромат уже вполне выраженный и характерный, сахарно-сладкий. Далее появляется слабенькая терпкость и четкое приятное послевкусие. Именно оно у меня будет ассоциироваться с этим шеном как самый яркий элемент чаепития. Следующие несколько заварок по вкусу даже выходят вперед в дружеской гонке с ароматом - последний и в целом показал себя достаточно слабо. Или просто не совсем так, как ожидалось. Но, повторюсь, по молодым шенам я совсем не спец и не силен (и немолодым, если честно, пока что также ^_^ ). Суммарно чай оцениваю как хороший, с потенциалом уж точно. Но чтобы проверить это наверняка сейчас, придется доставать из закромов запылившуюся машину времени, а нарушать вселенский континуум без веских на то причин не хочется...<br />
<br /></div>
</div>
<hr />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=13613884384" target="_blank">Шен пуэр Сягуань Фиолетовый квадрат 2011 (普洱生茶 下关紫砖, Shang/Raw Puer Xiaguan Purple brick)</a></b></span></h3>
<div>
<i>Режим заваривания: 7,5г/100мл, 85°С - 10,15,20,25,25,30,35,45,60,1:25,2:00</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Tvv5MvkZULA/UL72IOhtZzI/AAAAAAAABw0/BsnhyNcA3-U/s1600/XiaGuan-Violet-Square-2011__28.11.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-Tvv5MvkZULA/UL72IOhtZzI/AAAAAAAABw0/BsnhyNcA3-U/s320/XiaGuan-Violet-Square-2011__28.11.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Чертовски сильно спресованный кусочек брикета пахнет очень и очень хорошо, аромат сильный и приятный - сягуаньские сухофрукты с дымком. После промывки в гайвани появился чернослив под сметанным кремом, именно он! Вроде и голодным-то не был, но захотелось не только чайку попить но и съесть его заодно :) Каменная прессовка выразилась тем, что первые две заварки вообще ни о чем, а вот на третьей уже что-то неспешно начало появляться - аромат приободрился, слабые вкус и послевкусие напомнили узвар из домашней сушни. На 4-5 заварках шен уже распустился вовсю, запашище ну просто закачаешься! В пустой пиале ароматнейше отдает гречаным медом, а уж в чахае... Следующие парочка заварок почти так же хороши, послевкусие во рту шикарное, что ни говори. На 8-й аромат начинает удаляться, спустя еще шаг - уже на минутых с плюсом проливах - вылезает горечь. Сигнал к финишу для чаепития :) И таким образом наилучшими получились заварки 3-7, что в общем-то к большинству чая применимо при пинча. Но в то же время при ином подходе все тот же чай может раскрыться немного по-другому. И это здорово!<br />
<u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Вкус - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Заваривание - 3,5<span style="font-size: x-small;">/5</span></div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-71336200835574934412012-09-27T16:20:00.000+03:002012-11-12T12:37:16.610+02:00Лао-ча - Дегустация "Четыре известных зеленых чая Китая" (весны 2012)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Белый ломтик из Аньцзи (<span style="background-color: white; color: #222222; font-size: x-small; line-height: 16px;">安吉</span><span style="color: #222222; font-size: x-small;"><span style="line-height: 16px;">白片, </span></span>Ань Цзи Бай Пянь, A</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>n Ji Bai Pian</b></span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: x-small; line-height: 16px;">)</span></span></b><br />
<i>5гр/100мл, 80-85°С: 10,10,15,15,20,25,35,45,60</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VHUMs80W33Q/UGPwZfZ_4zI/AAAAAAAABcQ/VUc_IGDRIic/s1600/Anji-BaiPian_24.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-VHUMs80W33Q/UGPwZfZ_4zI/AAAAAAAABcQ/VUc_IGDRIic/s320/Anji-BaiPian_24.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Открыв пакетик и втянув на полные ноздри чайного аромата, я сразу понял что разочарован не буду. Цветочно-сладостный запах, сильный и насыщенный, предвещал интересное чаепитие. С первых заварок чувствуется приятная сладость во вкусе, и держится практически до конца, что очень и очень порадовало. Да что там, пожалуй это один из самых вкусных зеленых, что я пробовал. Чай будто сам скатывается по горлу и рецепторы сразу же требуют следующую порцию. Сам настой зеленовато-желтого, цвета неспелого лимона (особенно в первых заварках) просто приятен взгляду. Вспомнив сей фрукт, в аромате тут же всплыло класическое лимонное пирожное, вот ведь каким услужливым иногда может быть воображение :) А еще заинтересовал меня в этом чае запах горячего развара в гайвани, и пару раз я почти улавливал это воспоминание из детства. Что-то до боли знакомое крутилось в голове и перед носом, и я наконец-таки добрался до сути! Много раз, будучи в деревне на каникулах, я смотрел как бабушка готовит корм для всякой живности, и основным компонентом была мелкая картошка в мундирах. Она разваривалась до такой степени, что кожура лопалась и мякоть почти полностью разваливалась в кастрюле. Вот такой приятнейший флешбэк произошел в процессе чаепития и это, безусловно, мне запомнится надолго. Второй заезд показал, что чая для заварки лучше не жалеть, для стандартной гайвани привычные 5 грамм самое оно. Ну и заваривания делать короткими, чтобы последнее было не дольше минуты. Вот такой, немного сумбурный и местами отвлеченный, получился отчет по Белому ломтику.<br />
<i>Update (6.11.12)</i>: после полуторамесячной паузы дошла очередь до зеленых чаев, и вот непосредственно до лучшего из этой четверки. Сравнительно небольшой срок сказался на качествах чая не в лучшую сторону: уже сразу из пакетика аромат показался мне не таким свежим и сладким, как в первый раз. То же получилось и при заваривании. При тех же исходных (5гр/100мл, 85°) тайминги чуть сдвинулись в плюс - 10,12,15,17,22,30,40,65,90. И сейчас я бы не поставил такие высокие оценки, но еще ведь хорошо помню насколько хорош Бай Пянь! Будет опытом на будущее на растягивать надолго качественные зеленые чаи,а потреблять сразу же и с максимальным удовольствием. Быть может, еще разок подступлюсь к Белому Ломтику со свежим весенним урожаем ;)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgyxtshKHjgg-egAN-bdd068YDlpSKTCW8GivhFoux7BdroNshof5DoUcnE_ydWkGDEygQp2PKvyRFpsMH6jiTSzaG9kLIs6DQW1j2VZ6xCRSnmrvfy0v9F8lgdHmE6kSpW5IKKkFMcT0/s1600/Symbol_thumbs_up.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgyxtshKHjgg-egAN-bdd068YDlpSKTCW8GivhFoux7BdroNshof5DoUcnE_ydWkGDEygQp2PKvyRFpsMH6jiTSzaG9kLIs6DQW1j2VZ6xCRSnmrvfy0v9F8lgdHmE6kSpW5IKKkFMcT0/s1600/Symbol_thumbs_up.png" /></a><u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Вкус - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Заваривание - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Пушистые кончики из Синьян (信阳毛尖, Синь Ян Мао Цзянь, Xin Yang Mao Jian)</b></span><br />
<div>
<i>5гр/100мл, 85°С: 10,15,20,25,30,35,45,60,1:25</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0gjYr1Ph92o/UGPwpYvnLrI/AAAAAAAABek/_wUepYwOaug/s1600/XinYang-MaoJian_15.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-0gjYr1Ph92o/UGPwpYvnLrI/AAAAAAAABek/_wUepYwOaug/s320/XinYang-MaoJian_15.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Первым подопытным из четверки случайным образом был выбран чай Пушистые кончики из Синь Ян, про который я до этого просто и не знал. Ну, как говорят, все сорта чая и за жизнь не перепробуешь, так что можно совершенно не переживать по этому поводу :) Шутки-шутками, поехали! Не разобрав аромата в пакетике, я все-таки вынюхал слабые, но четкие нотки белого чая уже в отсыпанной дозе. Наверное, не обошлось без участия “пуха” - ведь заметная часть листьев с ворсинками вполне может быть тому причиной. А вот после контакта с водой этот запах улетучился на замену шикарному фруктово-цитрусовому аромату из разряда улунских. На первых же заварках чувствуется сладость в настое, он тем не менее напоминает что это именно зеленый чай с "овощным" привкусом. В то же время очень интересный мятный холодок блуждает во рту, что просто здорово! В средней фазе легкая горчинка (или даже скорее просто крепость), добавляющая характера вкусовой части, а в аромо-составляющей - цветы-цветы бьют по всем фронтам, трудно оторваться как от чахая, так и от пиалы. Вплоть до 8-й заварки чай держится хорошо: на затухании приятная сладость с терпкостью гармонирует с фруктово-цветочным букетом. Итак, вроде все уже сказано, и понятно что Мао Цзянь мне очень понравился. Зачет!<br />
<i>Update (5.11.12)</i>: для третьего чаепития по СЯМЦ было взято все те же 5 гр/100мл, но 80°С, и заваривание получилось вот каким: 15,20,25,35,45,60,1:20,2:00. Таких яркий впечатлений получить уже не удалось, тем более что прошло почти полтора месяца, и чаек немного (но заметно) подрастерял свежести как в аромате, таки во вкусе. И тем не менее! Результат достойный, и что хотелось бы как-нибудь в будущем - так это попробовать данный сорт как можно более свежим. Ведь этот параметр для зеленого чая очень и очень важен.<br />
<u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Вкус - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Заваривание - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<hr />
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Сладкая роса из Мэндина (蒙顶甘露, Мэн Дин Гань Лу, Meng Ding Gan Lu)</span></b></div>
<div>
<i>5гр/100мл, 80°С: 10,15,20,25,30,40,60,1:30</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9znEG5iC9oI/UGPwechZhiI/AAAAAAAABc4/RJb2k3Anxjg/s1600/MengDing-GanLu_23.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-9znEG5iC9oI/UGPwechZhiI/AAAAAAAABc4/RJb2k3Anxjg/s320/MengDing-GanLu_23.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Этот чай на вид немного похож на белый: с немалым количеством почек светлого цвета и контрастным к ним темным листочкам. Вот и в аромате вначале идет “ворсистость”, а уж потом открывается именно зеленый чай. Овощные ноты - это кукурузно-кабачковая смесь с легкой сладостью - передаются и в настой. Пьется легко и вкусно вплоть до 6-й заварки, там же замечен медовый аромат под крышечкой гайвани, хотя думаю он и с самого начала присутствовал, да уж очень увлекся я просто самим процессом :) Можно сказать, что вкус и аромат отлично дополняют друг друга, что для меня является хорошим показателем качества. Или, говоря проще, такой чай я люблю. Не повезло, правда, насладиться ним в более теплые летние деньки, но... эх, у природы нет плохой погоды. А у чая нет правил, границ и запретов. Зато есть то, что определенно делает человека чуточку лучше и добрее, не правда ли?.. Кхм, но ближе к теме. Второй подход был сделан при чуть большей темп-ре (85), и я решил немного поиграться с временем заваривания (10,10,15,20,40,30,55,1:30,2:20). Ничего интересного не произошло, если в целом: аромат получился чуть поярче и выраженнее, во вкусе без особых изменений - разве что появилась терпкость на 5-7 проливах, передерживать не стоило. Товарищ “Сладкая роса” получает оценку “хорошо” и оставшиеся 5 грамм будут подвергнуты еще парочке завариваний, это точно ;)</div>
<i>Update (8.11.12)</i>: аромат чая сохранился лучше, чем у вышеописанных товарищей, все те же сладкие цветочно-медовые нотки и приятный вкус 6-7 заварок. Взято было 5,4гр/100 мл при 85°С, и пилось все это дело так: 10,12,15,17,21,27,35,45,60. Достаточно сложно выставить оценку, вся тройка очень хороша, и каждый чай цепляет по-своему. Но, перечитав свои же впечатления, и соединив с недавними, решено было так подытожить...<br />
<br />
<u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Вкус - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Заваривание - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
<br />
<br />
<hr />
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Зеленые листья бамбука (竹叶青, Чжу Е Цин, Zhu Ye Qing)</span></b></div>
<div>
<i>5гр/100мл, 80-85°С: 15,15,15,20,25,35,45,1:20,2:00,3:00</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-94ajjG93QvY/UGPwyAuEPDI/AAAAAAAABf4/gp8NwOped_Q/s1600/Zhu-Ye-Qing_%2528Basic%2529_21.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-94ajjG93QvY/UGPwyAuEPDI/AAAAAAAABf4/gp8NwOped_Q/s320/Zhu-Ye-Qing_%2528Basic%2529_21.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Зеленые листья бамбука пахнут... правильно, травянистыми мотивами с элементами свежего сена и вкраплением цвета клевера. И даже немного так мною называемым “ворсинковым” ароматом, за счет наличия в небольшом количестве этого ворса на листе. Характерный для зеленого чая овощной запах развара тут не появляется, это скорее какие-то лекарственные травки (по словам третьего лица - полынь), да с присущей горчинкой с первых заварок. И это скорее такая вкусовая особенность настоя, потому что и на втором чаепитии с меньшим количеством листьев ситуация практически такая же. Зато пиально-чахайный аромат очень даже ничего! Сладкий, цветочно-обволакивающий, я бы легко его спутал с каким-нибудь свежим лунцзином или похожей знаменитостью. Как говорится, нюхал бы и нюхал ...до 6-7 заварки. Вкус сдается на ступеньку раньше, а до этого момента я бы сказал что у настоя небольшой вяжущий эффект во рту. Для себя я пока что не выяснил, к положительным или отрицательным характеристикам это отнести, но думаю что это не плохо все-таки. Лично мне Чжу Е Цин показался прямо-таки почти нечайным чаем - китайским народным лечебно-профилактическим напитком с общим прародителем, чайным кустом. И это очень интересно: до чего велико разнообразие семейства зеленых, не перестаю удивляться. Это объясняется тем фактом, что около ⅔ всего производства чайной промышленности Китая составляет именно этот вид. И я рад, что мне довелось познакомиться с еще одним его представителем :)<br />
<i>Update (4.11.12)</i>: сегодня захотелось листьев бамбука, и вот что могу сказать - не берите 5 грамм на стандартную гайвань, ну много и все тут. Даже при 80-ти приходится бороться с горечью, не переходящей (к сожалению) в сладость: 15,10,12,15,20,25,35,45,70. Такие вот цифры завариваний. Я бы сказал, что Чжу Е Цин на любителя, да.<br />
<u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Вкус - 3,5<span style="font-size: x-small;">/5</span><br />
Заваривание - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span></div>
<br />
<hr />
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/LaochaSeptember2012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCJOlxK7kwP_daQ&feat=directlink" target="_blank">Все фотографии в альбоме</a></b></div>
<hr />
<br />
<div style="text-align: center;">
За любезно предоставленный для дегустации чай выражаю искреннюю благодарность проекту "Лао-ча". Спасибо!</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-71160515780298734122012-09-04T16:53:00.000+03:002012-11-02T09:06:47.287+02:00Посылка с пробниками чая от teavivre.com<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Пару слов про посылку: отправлено все было в течении нескольких дней с треком, от импорта до экспорта в UA всего неделя. Почти столько же прошло, пока я наконец-то забрал ее на Укрпочте, ну да это другая история) Упаковано вполне нормально, большой зип-пакет был обмотан пупырчаткой, в нем же находились все пробники.</div>
<div style="text-align: justify;">
Сразу хочу сказать, что я решил отойти от своего метода и попробовать заваривать все чаи по рекомендациям с сайта, они есть на страничке каждого наименования. Что из этого получилось - читайте ниже)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-awAkthxJVxY/UEWNfUonHuI/AAAAAAAABSU/GprIUKvswH0/s1600/Teavivre_package_27.08.12__2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="http://4.bp.blogspot.com/-awAkthxJVxY/UEWNfUonHuI/AAAAAAAABSU/GprIUKvswH0/s200/Teavivre_package_27.08.12__2.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1rRtm5e4db0/UEWNfVIbN1I/AAAAAAAABSQ/7TmaS03aOEk/s1600/Teavivre_package_27.08.12__4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-1rRtm5e4db0/UEWNfVIbN1I/AAAAAAAABSQ/7TmaS03aOEk/s200/Teavivre_package_27.08.12__4.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-L4I2mTn4uvY/UEWNfX8-KzI/AAAAAAAABSM/qxrMe7kjV9k/s1600/Teavivre_package_27.08.12__8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="http://2.bp.blogspot.com/-L4I2mTn4uvY/UEWNfX8-KzI/AAAAAAAABSM/qxrMe7kjV9k/s200/Teavivre_package_27.08.12__8.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/organic-silver-needle-white-tea/" target="_blank"><b><span style="color: #999999;">Белый чай: Серебрянные иглы аkа Бай Хао Инь Чжень (Bai Hao Yin Zhen)</span></b></a><br />
<i>5,5г/100мл гайвань, 80°C, 9 заварок (45,60,1:30,1:45,2:30,3м,3м,3:20,3:45)</i><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IFeFEyZucYs/UEWNsOsZ5xI/AAAAAAAABTY/4dZ_MTgmw9s/s1600/Bai-Hao-Yin-Zhen_28.08.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-IFeFEyZucYs/UEWNsOsZ5xI/AAAAAAAABTY/4dZ_MTgmw9s/s320/Bai-Hao-Yin-Zhen_28.08.12__Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Первый раз я пробовал белый чай, и в общем-то не знал чего ожидать, ориентировался на зеленый. Сухой лист мне понравился сразу: эдакие пушистики даже на ощупь приятные, ворсинки густо покрывают типсы, серебря их. Аромат схож с зеленым лишь своебразным дымком - запахом сушки на солнце, и мне почему-то он показался родственным с Восточной красавицей (东方美人). Первая же заварка весьма удивляет: необычным вкусом - ни намека на “овощность” люйча, и что-то похожее на духи в аромате, опять привет от ВК Думаю, таки не зря последний называют еще Бай Хао Улуном (白毫乌龙). Послевкусие сладкое, объемное, на языке будто после сладкого чая. 2-3 заварки дальше раскрывают и усиливают впечатления, чай во рту как будто танцует, обволакивая всю полость и зацепляя каждый рецептор! Настолько мощного эффекта я, пожалуй, пока что еще не встречал. Во многом это благодаря длинным заваркам, я уверен, но и само качество листа тут тоже здорово играет роль. Легкая горчинка-крепчинка совсем не мешает, настой пьется очень легко и хочется еще и еще. Пиала за пиалой, на четвертой заварке чувствуется аромат имбиря в глубине, и немного проявляется далее даже во вкусе. Последний честно вытягивает 6 заварок, но и потом, спадая, остается крепким. Вообще, впечатления от Серебрянных игл очень и очень положительные, лишь часть я смог как-то передать словами, остальное можно прочувствовать самому при чаепитии, и только так. Могу сказать, что Бай Хао Инь Чжень стал очередным и далеко не последним открытием на чайном пути... Приятного всем путешествия :)</div>
<br /></div>
<hr />
<a href="http://www.teavivre.com/organic-tian-mu-qing-ding/" target="_blank"><b><span style="color: #38761d;">Зеленый чай: Ханчжоу Тянь Му Цин Дин (Hangzhou Tian Mu Qing Ding)</span></b></a><br />
<div>
<i>3г/100мл гайвань, 90°C, 6 заварок (30,50,1:20,1:40,1:00,2:00)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G-t0zpK1CGI/UEWNwdFQn8I/AAAAAAAABUY/0ltOH15mST4/s1600/Tian-Mu-Qing-Ding_29.08.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-G-t0zpK1CGI/UEWNwdFQn8I/AAAAAAAABUY/0ltOH15mST4/s320/Tian-Mu-Qing-Ding_29.08.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Этот чай бодро пахнет уже знакомыми кукурузно-овощными нотами со сладостью, и по виду также похож на маофэн. Промывка и первая заварка дают очень мощный сладкий аромат, это спелая тыква с вареньем. Сразу заметна горчинка во вкусе, по мне так 90 для заварки чуть перебор, или же время сократить раза в два. Во второй заварке несмело появляются цветочные ноты, и в третьей сменяются медово-сахарными (как у молодых шен-пуэров). Это уже похоже на люань гуапянь Насчет количества заварок соглашусь с рекомендациями продавца - на 5-й аромо-вкусовая композиция начинает сдавать (хотя тут можно делать поправку на уменьшенное время), а 6-я практически ставит точку. Для 3 грамм чая этого более чем достаточно и в общем результат неплохой. Цин Дин из Тянь Му - добротный зеленый чай со своим характером, и думаю в немного другой обстановке (80-85°C и 4-5 гр/100 мл) будет еще получше. Давайте вашу зачетку, товарищ ХТМЦД! </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Update (3.09.12):</i> 5г/100мл, 80°C, 9 заварок (15,20,25,35,40,60,1:25,1:40,2:10)</div>
<div style="text-align: justify;">
Это уже совсем другое дело! Все заварки с первой по последнюю практически одинаковы по настою и отлично держат цветочно-медовый аромат. Вкус хорош для зеленого, но не более, с легкой терпкостью во рту и сладостью в первых заварках. Чай здорово бодрит и заряжает энергией, что пришлось как нельзя кстати перед работой в понедельник Теперь с уверенностью советую этот чай как очень хороший, что в цифрах я бы выразил как 4,5/5.<br />
<i>Update (18.10.12):</i> Последний третий подход был сделан опять же чуточку по другому сеттингу: 5 гр/100 мл, 85С вода, 8 заварок (10,12,15,18,25,35,45,60). Могу подтвердить общую оценку как "очень хорошо", а если по составляющим - 5 (аромат), 4 (вкус), 4,5 (заваривание). Бонусом к чаю идет заряд бодрости и позитива как минимум на несколько часов, вух-хуу :-D</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<a href="http://www.teavivre.com/oriental-beauty-oolong-tea/" target="_blank"><b><span style="color: #45818e;">Улун: Восточная красавица (Taiwan Oriental Beauty (Bai Hao) Oolong)</span></b></a><br />
<div>
<i>5,5г/100мл гайвань, 85°C, 10 заварок (30,45,60,1:10,1:20,1:30,1:40,1:45,2:00,3:00)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3gqVeWlJytw/UEWN3nNDSpI/AAAAAAAABVU/dNzXoF2E5WY/s1600/Oriental-Beauty_30.08.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-3gqVeWlJytw/UEWN3nNDSpI/AAAAAAAABVU/dNzXoF2E5WY/s320/Oriental-Beauty_30.08.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Сухой чай пахнет одновременно нотами и белого, и красного, что вылилось в тот момент у меня в образ молочного шоколада с изюмом. Листья в основном небольшие, с разной скруткой и вообще похоже на чайный винегрет в хорошем смысле :) Первые заварки с мощным ароматом и вкусом, а последний быстро набирает оборотов и откровенно перезаваривается на минутных с плюсом проливах. Рекомендованный тайминг здесь имхо совсем неверный, красавица слишком деликатна даже при 85 градусах и быстро стремится к красному. Что и получилось во второй половине чаепития - аромат стал откровенно слаб и похож на чай в пакетике с ложкой сахара. Поздние заварки и вкус имели схожий, что конечно не порадовало. Уже потом я вспомнил, что на момент отправки посылки в магазине этот улун продавался со скидкой как прошлогодний, а именно июля 2011. Не хочу сказать что чай не хороший, но это явно (imho) сказалось на его ТТХ, и в сумме с длинными заварками вышло то, что вышло. Так что в следующий раз тактику я поменяю, и буду надеяться что восточная красавица станет более благосклонна и податлива :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Update (2.09.12):</i> Второй подход оказался более приятным, что не удивительно - заваривал я уже по своему методу. Те же 85°C, но с такими проливами: 10,15,20,25,25,35,50,75,100,150. В этот раз я сопоставил для себя аромат с древесно-пряным парфюмом, с выраженной сладостью. В общем никаких открытий не произошло, чаю явно не хватает цветочно-фруктовой свежести для высокой оценки. А так вполне ничего на 5-6 заварок, хотя по ровности настоя держит он все десять. Вот.</div>
<br />
<hr />
<a href="http://www.teavivre.com/yunnan-golden-black-tea/%20" target="_blank"><b><span style="color: orange;">Красный чай: Юннань Дянь Хун Золотой (Yun Nan Dian Hong – Golden Tip)</span></b></a><br />
<div>
<i>5г/100мл гайвань, 85°C, 8 заварок (20,20,40,1:10,1:30,1:00,1:30,2:15)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NTjGiN-eXFo/UEWN8gi21OI/AAAAAAAABWA/VRUI9xmX-n8/s1600/Dian-Hong-Golden-Tips_31.08.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-NTjGiN-eXFo/UEWN8gi21OI/AAAAAAAABWA/VRUI9xmX-n8/s320/Dian-Hong-Golden-Tips_31.08.12__Fin.jpg" width="320" /></a>Этот ДХ действительно высокого качества, о чем сразу же говорит внешний вид: молодые нежные типсы очень красиво выглядят и пахнут свежим абрикосовым вареньем и другими фруктовостями. Отсыпав из пакетика нужное количество (а завариваю я по рекомендациям сайта), быстренько промываю чай. Даже за несколько секунд настой быстро окрасился в коричнево-красный цвет и дал приятный свежий аромат, схожий с красными ЛС (Сяочжун) и ЦЦМ (Золотые брови). Первая заварка имеет густой, плотный и насыщенный вкус, цвет продолжает набирать контраста. На второй заварке появляется слабенькое послевкусие вслед за основной ударной партией. Дальше запах стает все слабее и слабее, куда-то прячась и теряясь, будто отдавая все вкусовым качествам. А они просто на высоте! Уж что что, а заваривается этот ДХ ровно и быстро, вплоть до 7-8-й заварок. И даже после этого лист не кажется совсем спитым, пару-тройку он еще вполне вытянул бы. Но, увы, уже как-то совершенно без аромата. Резюме: чай не оставил однозначных впечатлений, но в целом понравился и поднял планку красных. Это немного не тот дяньхун с выраженным юньнаньским черносливом и сухофруктами, которые можно найти в более грубом листе, это просто другой уровень, и он себя показал достойно.<br />
<i>Update:</i> последний пакетик дяньхуна был зайдествован в чаепитии по моим правилам и предпочтениям. А именно - 90°C, 5г/100мл с таймингами 10,12,15,17,20,25,30,40,60,120. Все-таки сырье для чая выбрано очень хорошее, все не мог оторваться и насладиться ароматом сухого листа перед тем, как приступить к самому завариванию. В голове все крутились сухофрукты и абрикос, и вдруг прекрасно стали на свои места - вполне логично превратившись в курагу. Но все же идем дальше, к чаепитию... Первые заварки цветочно-фруктовые, постепенно двигающиеся по такой схеме: цветы->фрукты->шу->мёд->сахар->варенье->цветы. Этот чай совершенно не приедается и я практически уверен, что это сейчас лучший красный из ассортимента teavivre.com.</div>
<u>Оценка:</u><br />
Аромат - 4<span style="font-size: xx-small;">/5</span><br />
Вкус - 4,5<span style="font-size: xx-small;">/5</span><br />
Заваривание - 5<span style="font-size: xx-small;">/5</span><br />
<br />
<hr />
<a href="http://www.teavivre.com/raw-pu-erh-cake-tea-2006/%20" target="_blank"><span style="color: black;"><b>Пуэр: Шэн пуэр Фэнцин 2006 (Fengqing Raw Pu-erh Cake Tea)</b></span></a><br />
<div>
<div>
10г/100мл гайвань, 90-100°C, 14 заварок (10,20,30,10,8;15,20,10,15,20,30,35,45,60)</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZmHNLJM8sls/UEWOB1zx2LI/AAAAAAAABXM/GCEVstWrsBM/s1600/Fengqing-Raw-Pu-erh-2006_1.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZmHNLJM8sls/UEWOB1zx2LI/AAAAAAAABXM/GCEVstWrsBM/s320/Fengqing-Raw-Pu-erh-2006_1.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>С чего бы начать... Ну, теперь я точно уверен что категорически не стоит заваривать чай по рекомендациям, указанным на сайте. Ибо 100 градусов для этого шэна оказались непоправимыми, ну да не буду забегать вперед. Как обычно: сухой шматочек блина четко и ярко пахнет черносливом, со сладостью - очень похоже на хороший дяньхун. И не на тот, что описан выше :) Так вот, цельный кусочек составил 9 грамм, и еще немного я докинул рассыпным. Решив, что для пуэра с шестилетним стажем будет не лишним, два раза ополоснул (5-7с) кипяточком, ну и первый блин... Медовый сладкий аромат просто невероятный, забивает этим шквалом обонятельный девайс в два счета. Цвет настоя насыщенный оранжевый, вкус мощный с доброй горчинкой. Вторая заварка: это уже реальная горечь, оставляющая четкую сладость. Вздохнув и крепясь духом, продолжаю... 3-я заварка на 30 сек: тут я уже реально сдаюсь - кудину просто далеко до этой ядреной горечи, в горле начинает першить. С некой надеждой пробую еще пару быстрых проливов (10 и 8 сек), выпиваю это лекарство, снимаю чайник с плиты и переливаю воду в термос, где она остывает до 90 градусов. Пару минут прихожу в себя после лютого передоза и начинаю второй этап. Уже намного лучше, но, судя по всему, этот реально неплохой пуэр просто перезаварен крутым кипятком, и горечь (хотя и со здоровским, характерным сахарным ароматом шэна) все равно присутствует... до самой последней пиалы. Так что делать какие-либо выводы сложно, кроме тех что уже были вначале, остается лишь с умом использовать оставшиеся 7 грамм на следующее чаепитие. И заваривать, соответственно, бережно - как свежий зеленый :)</div>
<div>
<i>Update (4.09.12):</i> Сказано - сделано. 85°C вода, 6,5 граммов чая и час времени. Промывка на 10 сек и столько же - первая заварка. Мед, еще раз мед и сухофрукты, плотная сладость, во вкусе свежая булка с черносливом. Чай ароматен до безобразия, будто в чахае поселился рой пчел и выполняет пятилетку по производству меда с опережением. И все это прекрасно гармонирует со вкусом - приятная горчинка с 3-й заварки и обволакивающая легкая терпкость с 5-й. Цвет настоя каждый раз ровный и заваривается шэн просто изумительно, пока что это новый рекорд и эталон у меня. Цифры не врут :) 10,15,15,20,20,25,35,40,45,60,90. Ставлю твердую пятерку по всем параметрам. Зачетный шэн, блинчик которого я бы взял на полежать еще годика 3-4, будь я любителем зеленых пуэров.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<hr />
Все фотографии в полном размере и в одном флаконе можно <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/Teavivre2012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCLDdiLit_p3uoAE&feat=directlink" target="_blank">посмотреть здесь</a>. </div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-23434608258323265992012-08-13T14:44:00.000+03:002012-11-02T09:06:35.006+02:00Лао-ча - Улуны У И<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<b>Удивительная орхидея (Ци Лань, 奇兰, QiLan) весна '11: </b><br />
<div>
<i>4,5г/100мл гайвань, 90°C, 9 заварок (10,15,20,30,45,60,60,1:45,3:00)</i></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ecoPVxQSMbU/UCeWgtxScNI/AAAAAAAABgk/DyyisnByOlw/s1600/QiLan-%2528WuYi%2529-9.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-ecoPVxQSMbU/UCeWgtxScNI/AAAAAAAABgk/DyyisnByOlw/s320/QiLan-%2528WuYi%2529-9.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Сухой лист имеет легкий цветочный аромат с характерной для уи обжаркой. И хотя цвет достаточно темный, уже по запаху можно определить меньшую ферментацию, нежели в ДХП и т.п. Соответственно чай ведет себя и при заваривании - цвет настоя достаточно светлый, желто-оранжевый. Вкус несильный, с небольшой сладостью в первых заварках. Зато аромат уже на второй раскрывается целым букетом и держится с затуханием практически до самого конца. Цветочные ноты сменяются фруктово-булочными, сладость - пряностями. Ци Лань очень похож на гуандунский улун, но чуточку более обжаренный. Так чай балансирует на грани перехода цветочно-фруктового аромата в сладкое варенье с выпечкой.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<hr />
<b>Дахунпао (отборный) весна '11: </b><br />
<div>
<i>5г/100мл гайвань, 90-95°C, 8 заварок (10,15,20,20,30,40,60,1:30)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kxuRxFxy1Vg/UCeWYa8V3_I/AAAAAAAABgk/uRt5nOgRul4/s1600/DHP-Selected_10.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-kxuRxFxy1Vg/UCeWYa8V3_I/AAAAAAAABgk/uRt5nOgRul4/s320/DHP-Selected_10.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Дахунпао сильной обжарки, что сразу понятно по сильному аромату с огоньком, так сказать. Лист темный, буро-коричневый. Первая заварка для разгону, дальше пробивается букетик вчерашних цветов, горстка сладких сухофруктов. Третья заварка - становится явной терпкость, и весьма приятная. Между проливами наслаждаюсь сладчайшим вареньем в чахае, ну точно будто перевернешь - и польется... Чай во рту приятно обволакивает, оставляя коричное послевкусие, а в желудке приятно согревает и успокаивает. Гармония. Настой насыщенный янтарно-оранжевый, заваривается очень хорошо; после восьми заварок, как мне показалось, можно было сделать еще парочку. Просто для удовольствия и аромата, вкус-то там уже почти отсутствует - просто слабый “чайный”. Резюме: этот халат точно имеет некий эффект, оказывая позитивное воздействие не только снаружи (запах, цвет, вкус), но и внутри. Запутанно, но... как-то так.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b>Дахунпао (высшего качества) весна '11:</b></div>
<div>
<i>5г/100мл гайвань, 95°C, 9 заварок (10,10,15,20,20,30,45,1:15,2:00)</i></div>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rwFHyC6vshA/UCeWdHUAqxI/AAAAAAAABgk/hlu1tXyeenY/s1600/DHP-UHQ_10.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-rwFHyC6vshA/UCeWdHUAqxI/AAAAAAAABgk/hlu1tXyeenY/s320/DHP-UHQ_10.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
На данный момент это, пожалуй, уишаньский улун с наиболее сильной обжаркой и, что неудивительно, самым богатым ароматом из опробованных мною. Листья все как на подбор, ровного темно-коричневого цвета. Я, наконец-то, понял, что же мне напоминает этот запах сухого листа с небольшой кислинкой от обжарки - это ройбуш! Самый что ни на есть. Ну-с, промывочка: в гайвани черным-черно как ночью :) Чайный лист очень темный, почти черный, как шу пуэр. И в бой! Первая заварка: на вкус - черный шоколад с кусочками какао-бобов, легкая приятная горчинка. Аромат - как говорится, на всю кухню. Я даже не буду пытаться описать все эти булки, варенья, цветы, фрукты и прочие дела - это просто что-то с чем-то! На второй я так занюхался, что начала кружиться голова, честное слово. Оба основных показателя (В и З) отлично держались вплоть до 7-й заварки, и настаивалось все это дело очень быстро - по таймингам это отлично видно. Что могу сказать в общем: чай действительно незаурядный, пить его интересно, и шикарный (и уже такой знакомый) аромат остается в памяти надолго. Как и послевкусие. Это, конечно же, не лучший ДХП на всей планете, но сделан он действительно на высшем уровне, это видно сразу и доказывается впоследствии при чаепитии. Такое вот впечатление. Что будет дальше - увидим :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b>Дахунпао (8 лет выдержки) 2004:</b></div>
<div>
<i>5г/100мл гайвань, 95-98°C, 9 заварок (10,15,15,20,25,30,40,60,1:30)</i></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3a3UPgXZmqc/UCeWV7fuhOI/AAAAAAAABgk/oJScSRzp4sU/s1600/DHP-Aged-8years_11.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-3a3UPgXZmqc/UCeWV7fuhOI/AAAAAAAABgk/oJScSRzp4sU/s320/DHP-Aged-8years_11.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Открыв пакетик с чаем, сразу вспомнилось детство - когда собирали пустые пачки из-под сигарет. И вот как-раз такой запах, слегка табачный, с ноткой шоколада, я услышал. В пиале мои 5 грамм листа выдали аромат пустого бокала из-под красного терпкого вина. Все это очень и очень субъективно, безусловно, но... что есть то есть :) Продолжая тему ароматов: в гайвани стопроцентная сушеная груша, немного чернослива и вообще целый мешочек с сухофруктами. В чахае - шоколадный торт со свежайшим кремом и черносливом, только что разрезанный. Но, запахом не напьешься, так что вкус: очень необычный, совсем не тот дахунпао и вообще уи, к которому я привык. Резкий, крепкий, сильный - одним словом, мужской. И мне понравилось! Хороший и отчетливый, отлично гармонирует с ароматами выдержанного чая. Заваривается быстро, ровно и сделать можно много заварок - навскидку раз 11-12 точно. У меня, как обычно, на столько воды не хватает :) Итог: из всей четверки старший товарищ мне показался наиболее интересным - этим чаем, как и дахунпао высшего качества, не стыдно будет угостить любого гостя, однозначно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-31420434771862360682012-08-08T09:21:00.000+03:002012-11-12T15:15:06.842+02:00Лао-ча - "Знаменитые зеленые чаи гор Хуан Шань и окрестностей"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u style="font-weight: bold;">Хуан Шань Мао Фен:</u> <i>4,5г/100мл гайвань, 85°C, 7 заварок (15,15,20,25,35,45,60)</i></span><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lubOkKyJC_U/UCC3YkA8vZI/AAAAAAAABgo/DLqEwWhdZZA/s1600/HuangShan-MaoFeng_31.07.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-lubOkKyJC_U/UCC3YkA8vZI/AAAAAAAABgo/DLqEwWhdZZA/s320/HuangShan-MaoFeng_31.07.12_Fin.jpg" width="320" /></a>Ворсистые пики в самом деле напоминают эдакие копья, только почти невесомые и с листиками и почками. А вот пахнет огородно-овощной плантацией - кабачками, кукурузой и не только, аромат подсушено-подвяленой травки на горячем солнце. Вначале подумал сразу же сделать первую заварку, но все-таки промыл лист буквально пару секунд для оживления так сказать. И первый настой: очень светлый, почти бесцветный, чай еще просыпается. Вторая заварка дает уже более полные вкус и аромат: сахарно-медовые ноты, сладковатое послевкусие и едва уловимый запах свеже-разбитого зеленого грецкого ореха под крышкой гайвани. Чай очень легкий, невесомый как во вкусе так и в аромате - они тонкие, раскрываются постепенно и многогранно. Может быть, я его немного и перехваливаю, но для летней жары он подходит просто отлично, а холодным думаю будет ничем не хуже. Эксперимента ради я заварил немного в стеклянном стакане: в обратной постановке (много воды-мало листа) чаек показал себя на отлично. Во вкусе сладость еще более выражена, никакой горечи и трепкости, более и желать нечего. Так что знакомство прошло очень удачно, тепло и позитивно. Теперь не терпится попробовать Хуаншань Маофэн высшего класса, ним и продолжу.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u style="font-weight: bold;">Хуан Шань Мао Фен (высшего качества):</u><b> </b></span><br />
<div>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4,5г/100мл гайвань, 80°C, 7 заварок (15,15,20,30,45,1:20,1:30)</span></i><br />
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uAAVDL_Xkok/UCC3PRS9IyI/AAAAAAAABgo/DBchFKmEErU/s1600/HuangShan-MaoFeng-UHQ_1.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-uAAVDL_Xkok/UCC3PRS9IyI/AAAAAAAABgo/DBchFKmEErU/s320/HuangShan-MaoFeng-UHQ_1.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a>Итак, зеленый чай, состоящий практически из одних чайных почек. Открыв зип-пакет, долго внюхивался и, наконец, понял, что пахнет мне свежим-пресвежим парным молоком, когда оно еще теплое и ароматно отдает зеленой травкой. А вот отсыпав вышеуказанное количество для заваривания, запах стал отчетливо кукурузным - именно молодой, еще молочной кукурузки. А где-то вдалеке - еще теплое свежее сено, оставленное сушиться возле хаты. Пора бы уже и чайку попробовать! Промыли-залили-отпили: уже на первой заварке слышен мед и сладость в чахае, и наша кукуруза во вкусе. Далее вполне ароматно и достаточно вкусно еще несколько заварок, на 4-й наши початки отставили в сторонку, скромно промелькнули цветочные нотки. Или же это медок? На 6-й заварке я о чем-то мечтательно задумался, увеличив время почти вдвое. Что, впрочем, добавило немного плотности во вкусе, который к тому времени ничего нового не показал. По аналогии с обычным маофэном заварил немного листьев в стакане, и тут чай неплохо настоялся и дал уже знакомые молочно-кукурузные впечатления. А вот в целом хочу сказать, что ожидал большего от этого товарища, все-таки само название говорит за себя. Его младший брат мне показался более живым, интересным и разносторонним в общении. Это, безусловно, первое впечатление, но... Вы же знаете, как говорят ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Лю Ань Гуа Пянь (отборный):</u> </span></b></div>
<div>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4,5г/100мл гайвань, 85°C, 8 заварок (15,15,20,30,40,60,1:20,2:00)</span></i></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LHZOlgk3Ags/UCC3dis-gWI/AAAAAAAABgo/3i32cKeMZ5s/s1600/LiuAn-GuaPian_2.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-LHZOlgk3Ags/UCC3dis-gWI/AAAAAAAABgo/3i32cKeMZ5s/s320/LiuAn-GuaPian_2.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Очень интересно то, какие разные ароматы может давать один и тот же чай в разных, так сказать, ситуациях. В герметичном zip-пакетике это зеленый горошек, свежесорванный кабачок, а вот отсыпав нужное количество листьев в пиалу, на выдохе согревшийся чай пахнет сладковатой тыквой. Очень похоже на лунцзин, между прочим. Интересно также то, что у гуапяня листики весьма темные, от зрелой травы до насыщенного зеленого цвета. Завариваем... аромат фруктово-медовый, переходящий в цветочный и обратно. Ну точно светлый улун! Зато вкус дает явно понять, что это свежий зеленый чай - очень приятное овощное ассорти с легкой сладостью. Настой красивого салатового цвета, уже не зеленый, но еще и не желтый. Такой вот, на мой взгляд, “зеленый улун” в первых заварках :) После третьей запах стает плотнее, фрукты с цветами сплелись в клубок, где-то даже еще не подоспевшие булки показались. Вкус выходит еще более улунским, с легкой терпчинкой, а характерной зелени уже почти не слышно. После пятой заварки все как-то быстро уходит, уплывает, оставляя просто вкусненький настой, уже светло-желтого цвета. Заварив в стакане, получаем очень вкусный и свежий напиток со сладким послевкусием, совершенно без терпкости. Вот так довольно быстро, но необычно (для моего знакомства с этим сортом), показал себя люань гуапянь. Хороший зеленый чай, который, я уверен, должен понравиться всем любителям семейства 绿茶.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u style="font-weight: bold;">Тай Пин Хоу Куй:</u> <i>4,5г/100мл гайвань, 85°C, 7 заварок (15,15,25,35,50,1:20,2:15)</i></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kUrbFgvV_G4/UCC3oMljA8I/AAAAAAAABgo/V10SuRt7990/s1600/TaiPing-HouKui_3.08.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-kUrbFgvV_G4/UCC3oMljA8I/AAAAAAAABgo/V10SuRt7990/s320/TaiPing-HouKui_3.08.12_Fin.jpg" width="320" /></a>По правде говоря - я здорово удивился, когда открыл пакетик с эти чаем. Я, конечно же, видел до этого фото этих расплющенных листьев и их приблизительные размеры, но все равно хочу сказать, что они просто огромны! Отдельные листики навскидку имеют длинну до 10 см, а это уже совсем не гайваневый формат - пришлось их сполоснуть кипяточком, чтобы не ломать и уместить в небольшую посудину. Аромат у чая уже знакомый по предыдущим образцам зеленого, но выражен слабовато. Вкус, в общем-то, также не сильно порадовал. В первых заварках он еще неплох, а вот дальше как-то быстро уходит, не оставляя после себя даже послевкусия. Сладости также замечено не было. Возможно, китайские мастера слегка переутюжили эту партию, потому как о свежести говорит лишь действительно здоровский аромат тростникового сахара в чахае (вначале) и ровный красивый цвет настоя. Заварив царя обезьян в стакане, имеем похожую картину: посредственный вкус, где-то на грани с маленькой горчинкой и средний же аромат. Так что, увы, последний по списку кандидат оказался не выше и по моей субъективной оценке в целом. Перефразируя: Тай Пин Хоу Куй ты можешь и не любить, но попробовать хотя бы раз обязан :)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Тай Пин Хоу Куй (отборный):</u> </b><i>5гр/100мл, 75°С: 15,20,30,40,60,1:15,1:30,2:00,2:30</i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VGQAKIlM5Mc/UFf-xMbLbvI/AAAAAAAABaQ/7TF0kK0BRQs/s1600/TaiPing-HouKui_%2528Special%2529_15.09.12__Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-VGQAKIlM5Mc/UFf-xMbLbvI/AAAAAAAABaQ/7TF0kK0BRQs/s320/TaiPing-HouKui_%2528Special%2529_15.09.12__Fin.jpg" width="320" /></a>У меня появилась возможность попробовать еще один вариант этого интересного сорта зеленого чая, что я и сделал без промедления в свободное время. Итак, невесомые листья навскидку кажутся еще больше и шире, когда казалось бы куда уж там :) Запах не очень интенсивный, но свежий и приятный - овощная линия с тыквенными нотами дополняется цветочными, расширяя букет предыдущего собрата. При заваривании к этому аромату добавляется сладость пыльцы, мягко раскрываясь в чахае, но не дотягивая до вкусовой гаммы в пиале. Настой ровный и даже плотный, благодаря чему пьется легко и вкусно заварок 6-7. По моему мнению и просто привычкам, температуры маловато для полного раскрытия всего потенциала этого чая, и в следующие два захода я думаю попробовать 80 и 85С. В целом, этот ТПХК мне точно понравился больше, но пока что тема глажки не раскрыта :D </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Update (20.09.12):</i> следующее чаепитие при 80-ти прошло живее и динамичнее, а ведь всего каких-то пять градусов разницы. Итак, первые заварки донельзя ароматные и вкусные, и было бы здорово так продолжаться и дальше. Но уже с 3-й проявляется горчинка, причем явная - как если бы кудин бросить в теплую воду. Она, благо, переходит в послевкусие и обратно, но все же странновато при такой температуре получить такой вкус. Я вот думаю, что многовато все-таки 5 грамм на обычную гайвань: лист легкий и по объему получается более чем достаточно на одного человека, точнее на такое количество воды. В общем, Тай Пин Хоу Куй это однозначно непростой чай, нормально подружиться с ним у меня пока что не вышло, но подвижки все-таки есть :) Мне очень понравилось заваривать его в стеклянном стакане - напиток получается очень эстетичным в плане подачи, и гармоничным в связке вкус-аромат. И, естественно, быстро, удобно и экономно. В третьем раунде я все-таки уменьшу кол-во сухого чая на треть с тем же таймингом и 85°С. Stay in touch!<br />
<i>Update (11.11.12)</i>: третий подход - тот же майминг, та же вода (85), но 3,5 гр/100 мл. Получается мягкий и вкусный чаек с приятным послевкусием, аромат отличный - насыщенный свежий сладко-цветочный запах - пыльца! И все это держится 3-4 заваривания, что вроде бы и неплохо для такой формулы, но все равно не впечатляет. Ну вот судьба, видимо, попивать Тайпин из стеклянного стакана <strike>у себя в квартале</strike>. Немного предвзятое отношение у меня получается к ТПХКую, но такое уж есть. Свое мнение. И сейчас оно такое...<br />
<u>Оценка:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Аромат - 4<br />
Вкус - 3,5<br />
Заваривание - 3,5<br />
<br /></div>
</div>
<hr />
<br />
А ниже на фото - артефакт, найденный в ХШМФ. Такие вот ягодки-цветочки :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OZzi7NOgUpY/UCIE5j552RI/AAAAAAAABgo/tQ1BNMsFyME/s1600/GreenTea_Artefact_4in1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-OZzi7NOgUpY/UCIE5j552RI/AAAAAAAABgo/tQ1BNMsFyME/s320/GreenTea_Artefact_4in1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/LaoChaGreenAugust2012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCN3orK7UxuWgpgE&feat=directlink" target="_blank">Все фотографии (альбом)</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
<hr />
За любезно предоставленный для дегустации чай выражаю искреннюю благодарность проекту "Лао-ча". Спасибо!</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-42483105363045726362012-07-31T14:22:00.000+03:002012-11-02T09:06:01.016+02:00Китайский чай: посылка №2<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<b><a href="http://www.ebay.com/itm/Phoenix-Dan-Cong-Honey-Orchid-Oolong-Tea-125g-4-4oz-/270730639571?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3f08cdb8d3#ht_5026wt_1396">Honey Orchid DanCong:</a> </b><b>5г/100мл гайвань, 90°C, </b><b>9 заварок (10, 15,20,25,30,40,1:10,1:45,2:30)</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_p1EUaZsb2Y/UBe7DO-9MdI/AAAAAAAABAI/kSjeLQssg7w/s1600/MiLanXiang_DanCong_23.07.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-_p1EUaZsb2Y/UBe7DO-9MdI/AAAAAAAABAI/kSjeLQssg7w/s320/MiLanXiang_DanCong_23.07.12_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
Нагрев сухой лист своим дыханием, так и не смог разобрать слабый ускользающий аромат чего-то... знакомого, и в то же время необычного. Единственное, что пришло в голову - это почему-то аптека Возможно, какие-то травки. Ну да ладно, промыли-залили-слили: мёд, фрукты, мягкий вкус. Дальше проявляется легкая терпкость со сладким послевкусием, а на 3-4 заварках, внезапно, цукаты! Что-то цитрусовое. После 5-й занавес плавно закрывается, хотя вкус все еще неплох, а в аромате сладость. Проплыли булки. 7-9 можно пить, можно - не пить, но чай неплохо держится, как для мелких листьев с большим количеством ломаных. Чайное дно, кстати, по окрасу также напомнило цукаты Тут и желтый, и зеленый, и красный, и… В общем, даньцун интересный! Это не Фуцзянь, это не Уишань, это явно свой сорт, и пробовать можно и нужно, да.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<hr />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-85eG8tIyhyk/UBe7DGJHK4I/AAAAAAAABAE/UNIFioSNjpI/s1600/OrientalBeauty_25.07.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-85eG8tIyhyk/UBe7DGJHK4I/AAAAAAAABAE/UNIFioSNjpI/s1600/OrientalBeauty_25.07.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-85eG8tIyhyk/UBe7DGJHK4I/AAAAAAAABAE/UNIFioSNjpI/s320/OrientalBeauty_25.07.12_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=14449848460">Oriental beauty:</a> 5г/100мл гайвань, 80-85°C, </b><b>9 заварок (15,20,25,25,35,45,60,1:20,2:00)</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Этот улун меня уже давно интриговал и интересовал, и вот наконец я смог его попробовать. Вид у сухого чая необычный - и по форме, и по окрасу. Тут и типсы, и листики побольше, и белые, и красные, и зеленые, и вообще просто праздник какой-то По информации с сети заваривал подостывшей водой, и оказалось что не зря. После промывки чай оживился, пошел интересный запах сродни уишаньскому красному - очень похоже на Золотые брови, но не они. Первые два пролива прогрели нашу красавицу, по настою хорошо видно что с третьей пошел уже янтарно-желтый цвет. Вкус многогранный, фруктово-цветочный я бы сказал, сладковатый и мягкий. На языке остаются приятные цветочные ноты, еще один привет от ЦЦМ) Все дальше и дальше чай постепенно раскрывается, листья продолжают оживать и заполняют всю гайвань. И даже на 6-7 заварках чай вкусен и ароматен, а это уже явный показатель хорошего качества. Я бы и 9-10 заварил, да воды хватило только на честные восемь. Что могу сказать: Восточная Красавица действительно очень хороший чай по все параметрам, и требует уважительного заваривания, где показывает себя в лучшем виде. Думаю, что интересно будет поэкспериментировать с температурой воды и временем заварки - этим и займусь в следующий раз :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<hr />
<div>
<b><a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=6744385429">Yunnan DianHong</a>: 5г/100мл гайвань, 95°C, </b><b>9 заварок (10,15,15,20,35,50,1:15,1:45,2:30)</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-b-CwsTk9Pm0/UBe7DAJALDI/AAAAAAAABAA/Gqep2Orufy0/s1600/DianHong_27.07.12_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-b-CwsTk9Pm0/UBe7DAJALDI/AAAAAAAABAA/Gqep2Orufy0/s320/DianHong_27.07.12_Fin.jpg" width="320" /></a>На вид этот дяньхун кажется грубоватым и явно не первой свежести, чего не скажешь об аромате - мощный, четкий и насыщенный запах чернослива заявляет о себе прямо. Помыли чаек и... шу пуэр под крышечкой гайвани! Нет, правда - запах хорошего и свежего шу, сухофруктовый. Первая заварка только усиливает его и дает плотный вкус настоя, даже очень вкусно. А вот следующие две во всю силу бьют сахарно-сладким, медовым благоуханием шен пуэра, и это здорово! На третьей, часто ключевой, заварке еле смог оторваться от чахая, до чего же мощно может пахнуть чай... Пьется легко, ни терпкости ни горечи, вкусно и незаметно опустошаются пиалы Заваривается чай просто здорово: по вкусу ДХ честно вытянул пять заварок, по ароматности - семь, чем лично меня порадовал. До этого я пил его пару раз на работе в заварочной кружке, и скажу что это конечно тоже вариант неплохой, но совершенно не раскрывает всего потенциала хорошего чая и не дает возможности оценить его по достоинству. В очередной раз убедился, что цена совсем не всегда гарантирует качество и, лишь попробовав, можно узнать наверняка.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-3907419325802441362012-06-20T10:20:00.000+03:002012-12-06T18:40:55.949+02:00Лао-Ча - Дегустация "Улуны из Уи"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Дахунпао (</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>大红袍, Da Hong Pao</b></span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">), весна '11:</span></b></div>
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dzc-nTiXKr8/T9VzJVTvU8I/AAAAAAAABgw/wbCkYbblnxo/s1600/Dahongpao_9.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dzc-nTiXKr8/T9VzJVTvU8I/AAAAAAAABgw/wbCkYbblnxo/s320/Dahongpao_9.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
В сухом виде чай радует красивыми небольшими листиками и приятным фруктово-булочным запахом, что-то от обжаренного тегуаньинь. Быстренько промываем и первая короткая заварка: аромат уишаньский, выраженный, никаких “горелостей” и прочих неприятных нюансов. Вкус очень порадовал своей мягкостью, пьется чай легко и приятно, до самого конца не было никакой терпкости или горечи. Насыщенность же вкуса хорошо держится первые три заварки и уходит к 5-й, дальше - просто привкус хорошего чая как такового. Приблизительно то же самое и с запахом - фарфор хорошо отдает все ароматы первую часть пути, а на последних заварках фруктовое варенье уже где-то далеко, на донышке банки :) В целом этот дахунпао приятно удивил своей деликатностью, лично мне он показался ровным и спокойным, чуточку скромным. Посмотрим, как пройдет знакомство с его братьями...</div>
<i style="text-align: justify;"><u>Update (15.10.12)</u>: 5гр/100мл гайвань, 95С (10,12,15,17,25,35,55,1:30)</i><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
Первые 2-3 заварки действительно насыщенные и более фруктовые, а последующие 4 и 5 уже ближе к сладким хлебо-булочным: аромат свадебного каравая! А вот по вкусу он меня уже не так порадовал, как в первый раз. Для более выраженного, пожалуй, стоит сделать вдвое меньше проливов и увеличить время раза в 2-2,5.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Жоугуй (肉桂, RouGui</b></span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">), весна '11:</b><br />
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-K-XtQu20cI8/T9VzPeYiVbI/AAAAAAAABgw/lJwYMsPqj4E/s1600/Rougui_9.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-K-XtQu20cI8/T9VzPeYiVbI/AAAAAAAABgw/lJwYMsPqj4E/s320/Rougui_9.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Сухие листья чая весьма крупные, длинные, посветлее чем в дахунпао, а аромат чуть менее выражен, но так же характерный утесный. Мне почему-то показалось, что это запах выпечки, булок. А если сильно внюхаться, то где-то на грани улавливается еще теплое просушенное сено, и это интересно! Промываю. Листья в гайвани отчетливо пахнут цветами, сиренью - недалеко от светлых улунов. Самые вкусные и насыщенные первые 4 заварки, каждая интересна по-своему. Аромат яркий, сладкий, постепенно меняется от цветочно-ягодного к ванильно-сдобному. Цвет настоя ровный вплоть до 8-й заварки, вкус плавно уходит. Осталось еще немного воды, так что заварил еще парочку раз, вытянув из листа последние соки и ноты :) Чай успокаивает и выводит на свой лад - размеренный, гармоничный, все в балансе. В общем жоугуй понравился чуть больше красного халата, т.к. мой вкус скорее лежит к легким зеленым улунам и цветочным запахам.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><u>Update (4.12.12)</u>: <i>5г/100мл, 95</i></span></span><i>°С - 12,12,15,20,30,50,120</i><br />
В первом проливе всплывает терпкость смородинового варенья, с его же сладким привкусом и запахом. Далее чай остается сравнительно насыщенным еще 2-3 заварки, вроде даже карамель пробегает позже в чахае. Но тем не менее, аромат хоть и приятен, да выражен слишком слабо - сказывается возраст. Вкус же совсем как бедный родственник, где-то в сторонке, вроде и нету его здесь. В общем, уже совсем не те впечатления, что были при первой пробе. Надо будет пробовать новые весенни УИ 2013-го, хотя к нам они доберутся, точнее к Лао-ча, небось опять к лету-осени. А, и не забыть про Шуйсянь :)<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Шуй Цзинь Гуй (</span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>水金龟, ShuiJinGui</b></span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">), весна '11:</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_t-ojFh3pBc/T-AqFPrxUfI/AAAAAAAABgw/bPHaewPa8Uo/s1600/ShuiJinGui_17.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-_t-ojFh3pBc/T-AqFPrxUfI/AAAAAAAABgw/bPHaewPa8Uo/s320/ShuiJinGui_17.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Из четырех утесных чаев этот мне показался, пожалуй, самым ароматным: большие и достаточно длинные скрученные листья темные и красивые, в нос бьет мощный запах зажаренной палочки с корицей. Долго не мог оторваться от чахая после промывки листа - аромат убойный в самом хорошем смысле. То же самое в первой и второй заварке - пахнет очень сильно и прямо-таки пьяняще, сладкое-пресладкое варенье и цветочные ноты, настой сладковатый и густой. Чай в гайвани уже раскрылся, посветлел. Похож на жоу гуй, но, благодаря большей обжарке, ближе к дахунпао. Третья заварка делает поворот - во вкусе промелькнуло что-то карамельное, запах на ступеньку слабее но такой же удивительный. Четвертая заварка: я так увлекся процессом и вынюхиванием всего-всего, что забыл сфотографировать настой :) Чувствуется заметное чайное опьянение, и однозначно не просто жара тому виной, первые заварки получились сногсшибающими во всех смыслах) Вкус-запах продолжают меняться, спадать, и пятая-шестая заварки уже практически на выдохе этого чая. Последующие три уже практически пустые, даже аромат едва слышен - вот так на старте он выдал по максимуму, и здорово порадовал. В общем, этот чай я оцениваю для себя как очень быстрый и мощный, эдакий уишаньский спринтер среди утесных улунов. Он поможет сделать рывок, но на дистанции придется искать других товарищей в команду :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Те Ло Хань (铁罗汉, TieLuoHan), весна '11:</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g6jXARChN9I/T9jRQGWXxSI/AAAAAAAABgw/7eekRjrKNnk/s1600/Tielohan_12.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-g6jXARChN9I/T9jRQGWXxSI/AAAAAAAABgw/7eekRjrKNnk/s320/Tielohan_12.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Третий брат - железный архат :) Чай в герметичном пакете после выдоха-вдоха мощно ударяет пряным ароматом - душистый, сладковатый, нажаристый - здесь нет никаких цветов. Сами листья небольшие, достаточно разные, но хорошо прожаренные - от совсем темных до бурых. Засыпаем в гайвань, промываем... запах сильный, очень многогранный - здесь и варенье, и фруктово-ягодная выпечка, все сладкое и ароматное! Первая заварка уверенная и четкая, реально вкусно. За ней вторая уже начинает показывать характер чая - вкус насыщенный и в хорошем смысле резкий, на грани с горчинкой. Из духовки достали клубничную шарлотку - аромат на всю кухню.На третьей заварке мы ее разрезаем и подаем, клубника-земляника как во вкусе настоя так и в запахе, ягодно-сладко. И тут в четвертой цитрусовые ноты, а во вкусе легкая горчинка лимонной цедры! Поехали дальше... Пятая заварка все еще держится, разваренный лист в гайвани пахнет земляникой. На шестой вкус и запах уже практически полностью завершили этот странный фруктово-ягодно-кондитерский водевиль - чай целиком и полностью отдал все, чем успел поделиться. 7-8-9 показали все тот же ровный цвет настоя, но... пить-то нечего :) И того телохань удивил и порадовал - это совсем не скромный дахунпао и не легкий жоугуй, этот братец сильный и яркий, показал себя со всех сторон и оставил желание попить его еще не раз. Есть у меня такое подозрение, что он показал не все козыри и что-то у него еще припрятано в кармане...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<br />
Спасибо Лао-Ча за предоставленную возможность попробовать эти чаи ;) Подытожить захотелось вот таким коллажем.<br />
<div>
ЗЫ Спасибо Китаю за camellia sinensis :D</div>
<div>
<br />
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P7AV_ko8BLQ/T-FzPViQCqI/AAAAAAAABgw/OzPOZ_7u0Zo/s1600/4in1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="384" src="http://3.bp.blogspot.com/-P7AV_ko8BLQ/T-FzPViQCqI/AAAAAAAABgw/OzPOZ_7u0Zo/s640/4in1.jpg" width="640" /></a><br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-70250611144966826172012-05-22T11:46:00.000+03:002012-11-23T16:49:36.985+02:00Разбор полетов: как я пил китайский чай...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Пост про саму посылку <a href="http://digittea.blogspot.com/2012/05/taobao.html">смотреть здесь</a>.<br />
<br />
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1a: Черный улун</span></b><br />
<b style="text-align: center;">5г/100мл, 90-95°C, 5 заварок</b><br />
И правда черный, и правда улун. Запах в общем "уишаньский" - сладковато-поджаристый, на заднем фоне что-то интересное, не разобрал что. Вкус без горечи, пьется легко и в целом приятно, едва заметная кислинко-жаренка на языке в 2-3 заварках. Дальше листья быстро выдыхаются, остается водичка - запах слабый, но очень сладкий, вареньевый.<br />
Интересный чай, пару раз попить разными способами будет нескучно. Думаю, 2гр/3мин в кружке получится нормально :)<br />
<br />
<hr />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VTI2iHaguqU/T_Xo7rJSKwI/AAAAAAAAA9w/VQJZUXdsYrU/s1600/LS-HongCha_5.07.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-VTI2iHaguqU/T_Xo7rJSKwI/AAAAAAAAA9w/VQJZUXdsYrU/s320/LS-HongCha_5.07.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1c: Лапсанг Сушонг</span></b><br />
<b><span style="font-family: inherit;">5г/120мл гайвань, 95°C, 8 заварок (10,20,25,35,45,1:15,2:00,3:00)</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
Итак, еще один ЛС. Вскрываю пакетик - мощный и вкусный запах выпечки, вкусненько! Листики всякие разные, как по длине так и по скрутке, но выглядят симпатично, насколько это можно сказать про чай. Первые заварки очень ароматные, чем-то даже напоминающие прожаренный улун. Чахайка благоухает, ну милое дело просто :) Вкус мягкий, совсем никакой терпкости или пережарености, но вот выражен несильно, лучшее сырье пошло на золотые брови. Ничего, и до них доберемся. В любом случае, чаек явно свежий - возможно, именно таким и был в молодости сяочжун 3d! С пятой заварки вкус уходит, а вот приятный сладкий аромат потихоньку спускается по ступенькам до победного конца. Цвет настоя вообще молодцом, ровненько идет к самому финишу, это было сюрпризом для меня и заставило уважать красный чай еще больше. Хотя его вкус - все равно не моё :) Запах же несколько раз преследовал меня на работе обонятельными флешбэками, что также удивило. Итого: пока что лучший из опробованных мною ЛС, и просто хороший чай. Рекомендовано к ежедневному употреблению ;)<br />
<i>Update (21.11.12)</i>: почти забытый, но не потерянный пакет с ЛС-ом был выужен из чайного ящичка - чтобы попробовать этот красный спустя более чем полгода. На этот раз это фарфоровая гайвань 100 мл и те же 5 грамм, 93-94°C и куда более быстрые заварки: 10,12,15,18,23,30,40,60. Итак: в аромате шоколадно-коричные ноты с кислинкой, постепенно переходящей в явную сладость в поздних проливах. Держится неплохо и весьма приятен. Чего, к сожалению, не скажешь о вкусе - он явно выдохся за это время: пустоватый, с оттенком жженой карамели на грани с горчинкой. Приятнее нюхать, нежели пить. Вот так.<br />
PS Хотя даже так он лучше чайных пакетиков :)</div>
<br />
<hr />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0Ha2A5a2bbc/T_nRvxA1NJI/AAAAAAAAA-Y/U3L9kdbWrNM/s1600/JinJunMei_08.07.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-0Ha2A5a2bbc/T_nRvxA1NJI/AAAAAAAAA-Y/U3L9kdbWrNM/s320/JinJunMei_08.07.2012_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1d: Золотые брови</span></b><br />
<b>5г/120мл гайвань, 85°C, 9 заварок (10,15,20,25,30,40,60,1:30,3:00)</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Вот и настало твое время, Цзинь Цзюнь Мэй. Брови пахнут насыщенно и в то же время мягко; приятные фруктово-кондитерские ароматы из пакета пробуждают аппетит - это явно другой уровень, нежели его товарищ ЛС! Абрикосы, персики... вроде нет, но что-то еще присутствует. Прогреваем чаек, и тууут этим “еще” оказывается самый настоящий жасмин! Запах просто шикарнейший, через пару секунд начинает пьянить аромат цветочного меда, свежий и сладкий. При первой заварке этот медок переходит в настой - вкус очень тонкий, просто удивительно. В чахае пахнет ягодным вареньем, yummy! Неужели это красный чай?.. До пятой заварки включительно наслаждаюсь этим цветочно-медовым праздником, дальше жасмин практически исчезает, уступая место выпечке. Нотка клубники, булочка, кусок батона с медом - чай выдает уже всё из последних сил :) 8-я заварка почти пустая, заливаю последние 50 мл воды на 3 минуты и... эх, еще пару глотков медового чая без меда. Итак, если перед этим меня приятно порадовал ЛС от того же продавца, то этот ЦЦМ просто порвал в клочья))) Теперь я знаю, каким может быть красный чай. Это определенно level up.</div>
PS Личные впечатления - это личные впечатления. Не забывайте: выпил и понял (喝就知道了(с) Renzi.ru).<br />
<br />
<hr />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c5aJ8aC42a0/T9CEG2p65HI/AAAAAAAAA0o/XvTyn5KGkZA/s1600/DHP_6.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-c5aJ8aC42a0/T9CEG2p65HI/AAAAAAAAA0o/XvTyn5KGkZA/s320/DHP_6.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1e: Дахунпао</span></b></b><br />
<b><b>5г/100мл гайвань, 90°C, 8 заварок </b></b><span style="text-align: justify;">Небольшие листья средней обжарки достаточно ярко пахнут, уже привычный уишаньский сладкий аромат заставляет быстрее крутиться с посудой - чайник, термос, гайвань, чахай... и вот быстрая промывка согрела пиалу. Пожалуй, именно эта и последующая первая заварка дают самые насыщенные запахи фарфору и от него - уже и мне :) Вкус ровный и в целом приятный, легкая терпкость на языке и запах варенья - то фруктового, то ягодного - дахунпао! ^_^ Ключевые заварки - первые четыре, к 8-й вкус меняется и ослабевает, цвет держится на уровне, запах же уходит в подполье, но остается таким же сахарно-сладким. Ради аромата вполне можно было сделать еще парочку заварок. В итоге имеем неплохой чай за адекватную цену.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3a: Тегуаньинь</span></b><br />
<b>7г/100мл, 95°C, 10 заварок</b><br />
Этот ТГИ приятно удивил - свежий, ароматный, крепкий лист. Приятный цветочно-сиреневый запах, она же (сирень) во вкусе. Так что в целом запах и вкус гармоничны и 6-7 заварок этот улун держит отлично, дальше вкус постепенно спадает зато аромат приобретает фруктовые ноты (как и многие тги в поздних заварках). Пить можно и нужно!<br />
<br />
<hr />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zAFF3NH47xM/T88JLFKo5JI/AAAAAAAAAzw/Wo5CrK-sYMI/s1600/HongCha_26.05.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-zAFF3NH47xM/T88JLFKo5JI/AAAAAAAAAzw/Wo5CrK-sYMI/s320/HongCha_26.05.2012_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3b: Красный чай (хунча)</span></b><br />
<b>5г/100мл, 90°C, 7 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
То ли это в уи такие дяньхуны, то ли я чего-то не понял. Но и по вкусу и по запаху реально лапсанг-кимун. Ни намека на юннань, что меня здорово удивило. Сделаю позже еще одну попытку.</div>
<div style="text-align: justify;">
Update: Это и правда не дяньхун, а просто хунча - красный чай. И достаточно неплохой, просто не удостоин какого-либо почетного имени. Второй раз пил 8 гр/100мл в гайвани - очень ничего, главное быстренько сливать первые заварки.</div>
<br />
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3c: Золотые брови</span></b><br />
<b>5г/100мл, 85-95°C, <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/KimChunMei?authuser=0&feat=directlink" target="_blank">9 заварок</a></b><br />
Неплохой красный чай, характерный приятный запах и вкус. Делал 9 заварок для фотоотчета, реально на 5-6 можно было остановиться. В целом оправдывает своих денег, и более свежим думаю был бы вообще отличным выбором на_каждый_день.<br />
<br />
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3d: Лапсанг Сушонг</span></b><br />
<b>5г/100мл, 90-95°C, <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/LapsangSouchong?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMbJ3Pq7hIWNyQE&feat=directlink" target="_blank">7 заварок</a></b><br />
Лично мое мнение: этот лапсанг - бюджетный вариант золотых бровей, вкус прямой и ровный ...до 4-5 заварки, потом спад и просто водичка. Вывод - сыпнул в кружку, залил кипяточком на 3-5 мин и попиваешь нормальный чаек. Но разок заморочиться на пинчу можно.<br />
<br />
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3e: Дахунпао</span></b><br />
<b>5г/100мл, 85-90°C, <a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/DaHongPao?authuser=0&authkey=Gv1sRgCJbxmPWPwJD0IA&feat=directlink" target="_blank">5 заварок</a></b><br />
Дахунпао... Уже почти знакомый запах жаренки, сладость в аромате и... горечь во рту. Первый пролив, второй, третий... К пятому вкус выровнялся, но дальше уже и пить не хотелось - во рту не к тому времени ощущения не самые приятные. Вот. То ли пережарили, то ли сырье такое, то ли я не по темным улунам. Но именно этот ДХП - не мое.<br />
<br />
<hr />
<b><br /></b></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zmXJ-fJLXvE/T9BXLkBBeBI/AAAAAAAAA0U/TMnaOYQ2eIg/s1600/DHP_22.05.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-zmXJ-fJLXvE/T9BXLkBBeBI/AAAAAAAAA0U/TMnaOYQ2eIg/s320/DHP_22.05.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4b: Дахунпао</span></b><br />
<b>4,5г/100мл, 90-95°C, 7 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Если вы знаете, что такое windows в безопасном режиме, тогда представьте себе, что это дахунпао в safe-mode: приятный легкий вкус без углей, средняя скорость экстракции и именно ТОТ ароматный запах красного халата :) Первые три заварки раскрывают чай, 4 и 5 - дополняют основные ноты. 6-7 - вынюхать все, что осталось))) Похож на 8а - правда его я пробовал из прошлого заказа, зимнего. Думаю, этот дхп хорошо подойдет для знакомства с этим видом, да и уи улунами вообще.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Update (12.09.12):</i> Спустя, так сказать, лето попил еще раз этот ДХП. Ну-с, после опробованных десятка качественных утесников этот чай упал в оценке до удовлетворительного, и то за запах с натяжкой. Буду допивать, заваривая по щипотке в кружке, и на будущее с недорогими улунами дела иметь более не хочу.</div>
<br />
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4c: Кимун</span></b><br />
<b>5г/100мл, 90-95°C, 8 заварок</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--kMkWtBCFXk/UJtZDYc5ocI/AAAAAAAABnc/WtAgJmQoK5g/s1600/QiMen-HongCha_7.11.12__Fin2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/--kMkWtBCFXk/UJtZDYc5ocI/AAAAAAAABnc/WtAgJmQoK5g/s320/QiMen-HongCha_7.11.12__Fin2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Не ожидал ничего от этого кимуна, а он мне очень понравился. Свежий, яркий, насыщенный вкус - цветочно-медовый запах и лист, сравнительно стойкий к завариванию - чего еще можно желать от красного чая? :) При моем прохладном отношении к красным - этот заставил себя уважать. Пока написал абзац, захотелось чайку. Эх!</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Update (07.11.12)</i>: я уже и забыл о наличии этого пакета в глубинах своего чайного ящика, и очень зря! Я бы сказал что это практически Брови - которые Золотые, только прошлогодние: аромат-вкус хороши, корично-имбирные ноты отлично слышны на протяжении всего чаепития, слабые цветочные - в первых проливах. Заваривал водичкой как для ЦЦМ - 90°, тайминги получились неплохие: 10,15,17,22,30,40,60,90. Интересно что по ссылке у продавца фото совсем другие, чай явно попроще. Наверное, мне просто повезло по ошибке либо бонусом получить красный чай куда лучшего качества, что не может не радовать :) Не радует лишь, что осталось всего грамм 10-15, но все в этой жизни когда-нибудь заканчивается...</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Оценка:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Аромат - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Вкус - 4<span style="font-size: x-small;">/5</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Заваривание - 4,5<span style="font-size: x-small;">/5</span></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4d: Лунцзин</span></b><br />
<b>4,5г/100мл, 80-85°C, 7 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Откуда в колодце дракона берутся тыквенные семечки? Этого, наверное, даже китайцы не знают. Чай свежий и пахучий, аромат насыщенный и даже плотный что ли - ровный и твердый как листики этого чая. Горчинки и терпкости почти нет, 4-5 вкус и аромат держатся на уровне - после акцент переходит на обонятельные ощущения. Прекрасно заваривается в 60мл гайвани. В кружке будет тоже очень неплохо, я уверен. Лун? Цзин!</div>
<hr />
</div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W3pMrhosvmY/T_PfsV-3ksI/AAAAAAAAA88/HCCLEIFlo0o/s1600/NT-TGY_%25284e%2529_30.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-W3pMrhosvmY/T_PfsV-3ksI/AAAAAAAAA88/HCCLEIFlo0o/s320/NT-TGY_%25284e%2529_30.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4e: Тегуаньинь</span></b><br />
<b>7г/120мл фарф.чайник, 95°C, 8 заварок </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Последние граммы этого ТГИ я заваривал в фарфоровом чайнике, для полноты впечатлений, и мнение мое почти не изменилось. Нормальный средний тегуаньинь, так называемый нунсян - то есть ТГИ с более сильным вкусом, нежели ароматом. Последний действительно неплох: приятный, сладкий цветочный с переливами в фрукты, особенно в поздних заварках. А вот вкус как-то даже для этого сорта улунов слегка водянистый, слабоват. Единственная особенность самого листа - его большой размер, действительно большой. Возможно, это и сказалось на его не самых высоких вкусо-ароматических характеристиках. Так что в целом чаек проходной, для обычного чаепития вполне подойдет, но ждать от него чего-то большего не придется.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vjSmxFPexs4/T_Pdb-BbpfI/AAAAAAAAA8o/OtLXHZc9tn8/s1600/Sheng-tuocha_3.07.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-vjSmxFPexs4/T_Pdb-BbpfI/AAAAAAAAA8o/OtLXHZc9tn8/s320/Sheng-tuocha_3.07.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5: Шен пуэр точа 2011</span></b><br />
<b>6,5г/100мл гайвань, 85°C, </b><a href="https://picasaweb.google.com/101898862093634722977/ShengTuocha100gr3072012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKGr1t3R8_y11wE&feat=directlink" style="font-weight: bold;" target="_blank">10 заварок</a><b> (10,15,20,20,25,35,45,60,1:25,2:00)</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Точа уже успела полежать несколько месяцев в квартире, и заметно подсохла - запах мне показался заметно послабее, нежели в день получения посылки) На вид неказиста, аккуратно слеплена, разбирается ножом нормально как для 100-граммовой точи. Пару минут в холодной воде, 5 секунд промывки и первая заварка: вкуса почти нет, водичка. Видимо, нужно не мудрить и промывать шэн все-таки 2 раза, как и шу. Во второй заварке начинает раскрываться вкус, аромат очень приятный - медовый. Дальше прессованный лист полностью распаривается, появляется легкая терпкость и горчинка. После 5-й аромат как-то быстро улетучивается, а после 7-й и вкус становится совсем неинтересным. Хотя заваривается чай неплохо, и если ориентироваться на цвет настоя то можно было сделать в целом заварок 11-12 я думаю. Резюмируя, могу сказать что этот шэн именно такой, каким я его себе и представлял - самый обычный, без каких-либо интересностей и сюрпризов. Качество листа не лучшее, насколько я могу судить из своего опыта, и выдержка с 2003 года (если это вообще так) ничего хорошего ни во вкус, ни в аромат не привнесла. Понравилось: аромат первых заварок, приятное послевкусие во рту - похоже на свежий зеленый, с овощным привкусом. Попробую еще разок осенью, вдруг чего и поменяется - в чае, или же в моих вкусовых предпочтениях :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
</div>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-77ZTqWfr7Yk/T88JLl0kN0I/AAAAAAAAAz0/CMisTpuWRd8/s1600/QT-TGY_1.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-77ZTqWfr7Yk/T88JLl0kN0I/AAAAAAAAAz0/CMisTpuWRd8/s320/QT-TGY_1.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6a: Тегуаньинь</span></b><br />
<b>7г/100мл гайвань, 85-95°C, 10 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Открыв пакетик, наслаждаемся ярко-зеленым, сочным цветом свежей травки. Запах - на лугу весной, недалеко от свежескошенной травы. После промывки запах чая такой сладкий и сильный, что хочется его съесть вместе с гайванью)) Цветы, пчелки, пыльца, мед, сладко! Первые пять заварок быстрые, аромат потихоньку поменяется, вкус держится. Хочется вдыхать и вдыхать - начинает немного кружится голова, то ли от сладкого благоухания чая, то ли кислороду маловато :) Следующие несколько заварок стают спокойно-фруктовыми и на 9-й аромат включает второе "дыхание" - цитрусовые ноты доказывают, что лист еще вовсе не спит. Но... воды уже не осталось, и остается просто с интересом разобрать чайное дно. До встречи, 春茶 清香型铁观音!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 (<a href="http://item.taobao.com/item.htm?id=16285624185">陈年黑乌龙)</a> Aged TGY (Старый тегуаньинь) </span></b><br />
<b>8г/100мл гайвань, 90-95°C, 9 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Если верить, что это и правда выдержанный (состаренный) чай, то такой тегуаньинь я пью впервые. Не в последний ли раз?.. :) Сухой лист очень темный, почти черный - едва пахнет чем-то не очень понятным, и явно не свежестью и не цветами. На вид и запах как-то интуитивно кажется, что состарен чай не заслуженно - по возрасту, а с помощью рук человеческих, а то и химии - ну как-то неестественно все в этом чае с органолептикой. Первые 2-3 заварки только разгоняют аромат и вкус, цвет настоя ровный - коричневый. Сладость в запахе вторична (в голову приходит обжаренная сахарная свекла), и скорее не неприятна, а после 5-й заварки даже как-то началось нравится. Почти :) Вообще процесс заваривания схож с пуэрными головами - чай настаивается ровно, очень долго, хорошо держит интенсивность и уровень вкуса и запаха. А вот впечатления от последних - пожалуй 4/10 вкус и 6/10 аромат, или 3- и 3+ соответственно. Что-то есть у него схожего с черным улуном “1а”, и то лишь вначале. Подводя итоги: опыт - есть, желания еще раз попить это - нет.</div>
<br />
<hr />
</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iHWFGKylSQc/T-FkhZkgBgI/AAAAAAAAA68/_83XS4A7aa8/s1600/DHP_19.06.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-iHWFGKylSQc/T-FkhZkgBgI/AAAAAAAAA68/_83XS4A7aa8/s320/DHP_19.06.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8a: Дахунпао</span></b><br />
<b>5г/100мл гайвань, 95°C, 8 заварок (10,20,25,35,50,1:15,1:45,2:45)</b><br />
<div style="text-align: justify;">
У сухого листа аромат слегка пережаренный, уишаньский, на троечку скажем так. Сами листики явно разные, и по цвету и по размеру, и многовато крошек и пыли - даже с поправкой на доставку из Китая. И того первое впечатление перед промывкой чая не очень. Заливаем-сливаем, запах приятный, сладкий, позапрошлогоднее варенье Первая-вторая заварки раскрывают аромат - он хорош, а вот вкус слабо выражен. Третья заварка радует нотами пряностей и корицы, она самая вкусная. Дальше чаек быстро выдыхается, хотя цвет настоя насыщенный и ровный, и пьется он приятно и совсем без горчинки. В целом этот дахунпао мне показался негармоничным, но плюсов таки больше, чем минусов, а жестяная коробка из-под него может пригодится :Р</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">9: Пуэрные чайные головы</span></b><br />
<b>9г/120мл, 95°C, 9 заварок</b><br />
Очередной чайный опыт с пуэрными головами - не то, чтобы негативный, но и сказать что они мне понравились - тоже неправда. Даже предварительно замочив наши "бошки" в холодной воде и после 2 промывок, нормальный вкус и запах появляются только к 3 заварке. И это при тройном времени, по сравнению с другими шу. Добиться плотного, насыщенного вкуса (как я люблю) так и не удалось, и заваривать можно было еще раз 5 смело - хватило бы воды и терпения :) Это явно кандидат для "варки"! С другой стороны: за эти деньги чай вполне адекватный и предсказуемый, настой легко контролировать, а вкус не несет неприятных сюрпризов. В след. раз попробую заварить 15 грамм на 100 воды - посмотрим, что они покажут.<br />
<u>Update:</u> 15гр/100 воды показали, что это малость перебор :) Оптимально было бы 12 грамм на гайвань. Ну что - вкус подтянулся, став плотнее и насыщеннее, но вряд ли лучше. После 5 заварок сварил эти головы в турке - такая себе нефть с макаронным запахом. И определенно, если так можно сказать, "вставляет" - был замечен минутный эффект как после травки. "Варке" место быть))<br />
<br />
<hr />
</div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WWk8lcVrpKE/T88JKiohhtI/AAAAAAAAAzo/jvdFug_q5Y8/s1600/BiLuoChun_27.05.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-WWk8lcVrpKE/T88JKiohhtI/AAAAAAAAAzo/jvdFug_q5Y8/s320/BiLuoChun_27.05.2012_Fin.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10a: Билочунь</span></b><br />
<b>4г/100мл, 80°C, 7 заварок</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Когда я пил этот чай впервые, то видел только зеленую наклеечку на картонке. То есть, догадывался лишь о том, что это явно не пуэр и не красный. Скрученные шарики чая в сухом виде пахнут свежей травой, а еще точнее шеном. Таким он и оказался на вкус - как свежий шен-пуэр. Немного горьковатый светлый настой, красивые большие сочные листья - к слову сказать, первый раз такие встречаю. Запах несильный, но очень сладкий - медово-цветочный; послевкусие приятное. Заваривать можно долго, думаю до 10 раз выдержал бы, кинь я 5 грамм в гайвань. В общем, как чай вообще - мне скорее понравилось. А как зеленый - то что-то я не понял, таким ли должен быть билочунь :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10b: Пуэрные чайные головы</span></b><br />
<b>7г/120мл, 98°C, 10 заварок</b><br />
Насыпая чайные головы в заварник, нужно удостовериться в наличии как минимум часа времени. Эти "бошки" завариваются и завариваются, сохраняя ровный цвет и вкус. 10 проливов - далеко не предел не для этих голов, можно выжать и 15, хватило бы воды и времени :) Запах спокойный, в нос не бьет и приятен в целом. Они явно стоят своих денег, и даже немножко больше. Выбор редакции :D<br />
<br />
<hr />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10c: Пуэрные чайные головы + рассыпной шу</span></b><br />
<div>
<b>8г/120мл, 98°C</b></div>
Немного бурые пуэрные головы вперемешку с рассыпным листом в сухом виде отдают настоящим земляным ароматом, тем самым подгнивающим забором в деревне. Хм, ладно - наши грязи не боятся :) Подержав в холодной воде и 2 раза промыв чай, делаем первую заварку: забор с кусочком налипшей земли и мха опустили в ведро с кипящей водой - такой запах держался и спадал с 1 по 9 пролив, наравне с неприятным горьковатым вкусом, лишь отдаленно напоминающим нормальный шу пуэр. Таким образом, чай оправдал подозрения - головы и рассыпуху худшего качества просто ссыпали в одну посуду и расфасовали, вместо того чтобы пустить на миниточи соответствующего качества. Вывод: попробовать один раз, чтобы знать такой "продукт", и в след. раз с удвоенным удовольствием насладиться хорошим проверенным пуэром.<br />
<br />
<hr />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wr-yjkwlGZ4/T_frfap3_nI/AAAAAAAAA98/hhwN04lS2qQ/s1600/Loose-puer_7.07.2012_Fin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wr-yjkwlGZ4/T_frfap3_nI/AAAAAAAAA98/hhwN04lS2qQ/s320/Loose-puer_7.07.2012_Fin.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10d: Рассыпной шу пуэр</span></b><br />
<b>7,5г/120мл, 98°C, 8 заварок</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Первый раз я пил рассыпной шу. Могу сказать что чем-то даже удобнее пресованного - листики цельные и симпатичные, мусора практически не заметил, первые заварки ровнее (ведь чай не спрессован). Вкус практически классический, понятный и вызывает улыбку, как встреча со старым знакомым. 6-7 заварок держится на отлично, еще парочку советую оставить "на прощание" ;) После него захотелось попробовать что-нибудь еще из рассыпного, однозначно!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
<br /></div>
</div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1980684818586789387.post-70051670098440822352012-05-11T14:15:00.000+03:002012-12-18T09:28:13.130+02:00Посылка чая и не только с taobao<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<img -="-" :=":" alt="pic" b="b" br="br" height="137" src="http://i.piccy.info/i7/56128c203ef6c537f9ceef8b84b6f301/4-51-138/64358708/DSCN1996_sm.jpg" width="200" />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Решил заморочиться с отчетом по своей второй закупке с таобао, растянулись все эти копипасты и глюковылеты на целый день. Но, зато результат все-таки есть - по крайней мере я доволен :)</div>
<div>
Циферки - коммент и ссылка на шоп таобао. Ну и далее водим мышкой по картинке B)<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">Сам отчет по чаю из посылки - <a href="http://digittea.blogspot.com/2012/05/blog-post.html" target="_blank">здесь.</a></span></div>
</div>
<a name='more'></a><br />
<img alt="pic" src="http://i.piccy.info/i7/56128c203ef6c537f9ceef8b84b6f301/4-51-138/64358708/DSCN1996_sm.jpg" usemap="#myMap" /><br />
<map id="myMap" name="myMap"><area coords="68,46,93,84" href="http://hengzhenhao.taobao.com/" shape="rect" target="_blank" title="hengzhenhao.taobao.com Набор 5 чаев - 29,9ю"></area><area coords="22,447,51,483" href="http://tezun.tmall.com/" shape="rect" target="_blank" title="tezun.tmall.com Набор 5 чаев - 39ю"></area><area coords="19,524,154,686" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=8468781978" shape="rect" target="" title="Шу пуэр миниточи 32г"></area><area coords="164,509,328,681" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=8406973888" shape="rect" target="_blank" title="Дахунпао 32г"></area><area coords="46,708,320,878" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=8407327128" shape="rect" target="_blank" title="Кимун 32г"></area><area coords="47,888,160,1065" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=8403274354" shape="rect" target="_blank" title="Лунцзин 32г"></area><area coords="170,891,339,1069" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=8406799766" shape="rect" target="_blank" title="Тегуаньинь нунсян 32г"></area><area coords="541,774,561,806" href="http://taoyuanming.tmall.com/" shape="rect" target="_blank" title="taoyuanming.tmall.com Набор 2 лота - 20ю"></area><area coords="549,812,670,1030" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14108222456" shape="rect" target="_blank" title="Плитка пресованного ДХП 50г"></area><area coords="437,769,531,1039" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=13961599502" shape="rect" target="_blank" title="Дахунпао слабой обжарки 36г"></area><area coords="734,850,756,886" href="http://gumocy.tmall.com/" shape="rect" target="_blank" title="gumocy.tmall.com"></area><area coords="764,864,929,1008" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=12709443233" shape="rect" target="_blank" title="Чайные головы 2008 100г 9,9ю"></area><area coords="393,533,415,565" href="http://caicheng123.taobao.com/" shape="rect" target="_blank" title="caicheng123.taobao.com"></area><area coords="406,580,484,670" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=12942141207" shape="rect" target="_blank" title="Шен пуэр 2003 точа 100г 19,8ю"></area><area coords="502,552,570,674" href="http://i38.fastpic.ru/big/2012/0511/9d/d4ec0b832f508a3ed814f6a276cd139d.jpg" shape="rect" target="_blank" title="Пробничек (подписан вручную). Кликнуть для большего размера"></area><area coords="648,529,667,559" href="http://binmeicha.taobao.com/" shape="rect" target="_blank" title="binmeicha.taobao.com Набор 2 банки + 2 пакетика 23,8ю"></area><area coords="722,574,806,670" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=16529748116" shape="rect" target="_blank" title="ТГИ цинсян весна 2012 70г"></area><area coords="823,585,911,675" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=16528444296" shape="rect" target="_blank" title="ТГИ нунсян весна 2012 70г"></area><area coords="830,720,902,785" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=16284192352" shape="rect" target="_blank" title="ТГИ юньсян (韵香型) 8г"></area><area coords="735,723,806,787" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=16285624185" shape="rect" target="_blank" title="Старый (aged) ТГИ 8г"></area><area coords="998,800,1039,834" href="http://wwsp.tmall.com/" shape="rect" target="_blank" title="wwsp.tmall.com Все лоты по 9,9ю и бесплатной доставкой по Китаю"></area><area coords="1053,769,1191,1018" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=15961444991" shape="rect" target="_blank" title="Билочунь весна 2012 50г"></area><area coords="1210,767,1339,1010" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14020326421" shape="rect" target="_blank" title="Чайные головы 2005 50г"></area><area coords="1357,757,1483,1007" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14021845699" shape="rect" target="_blank" title="Чайные головы с рассыпным 2005 50г"></area><area coords="1512,767,1597,1016" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14020818833" shape="rect" target="_blank" title="Шу пуэр рассыпной 2008 50г"></area><area coords="1031,504,1053,539" href="http://shihuai.tmall.com/" shape="rect" target="_blank" title="shihuai.tmall.com Доставка по Китаю 15ю"></area><area coords="1069,477,1555,579" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=12416405678" shape="rect" target="_blank" title="ФХДЦ 4 вида по 2 пакетика 46г 10ю"></area><area coords="1079,599,1558,699" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=12762572472" shape="rect" target="_blank" title="ТГИ жареный 3 вида по 2 пакетика 48г 10ю"></area><area coords="38,135,117,390" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14307915580" shape="rect" target="" title="Черный улун (?!) 36г"></area><area coords="136,123,220,371" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=13565142156" shape="rect" target="_blank" title="Теганьинь 36г"></area><area coords="237,123,317,367" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=15413736086" shape="rect" target="_blank" title="Лапсанг сушонг 40г"></area><area coords="336,125,418,360" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=12641205339" shape="rect" target="_blank" title="Золотые брови 35г"></area><area coords="436,122,530,361" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=15416008687" shape="rect" target="_blank" title="Дахунпао 36г"></area><area coords="1137,27,1157,67" href="http://yllhxwyp.tmall.com/" shape="rect" target="" title="yllhxwyp.tmall.com Набор 5 чаев 709 грамм - 69ю+10ю доставка по Китаю"></area><area coords="1019,21,1120,224" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=15780052134" shape="rect" target="_blank" title="Теуганьинь осень 2011 112г (14шт)"></area><area coords="1134,80,1448,233" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=14115665314" shape="rect" target="_blank" title="Золотые брови весна 2011 165г (30шт)"></area><area coords="1031,242,1124,446" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=16341448440" shape="rect" target="_blank" title="Дяньхун весна 2011 75г (10шт)"></area><area coords="1138,248,1457,404" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=16155188674" shape="rect" target="" title="Лапсанг сушонг весна 2011 192г (35шт)"></area><area coords="1475,83,1594,398" href="http://detail.tmall.com/item.htm?id=16155160960" shape="rect" target="" title="Дахунпао весна 2011 165г (22шт)"></area><area coords="572,37,594,70" href="http://tea8.taobao.com/" shape="rect" target="_blank" title="tea8.taobao.com Доставка по Китаю - 15ю"></area><area coords="622,67,763,118" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=2405302195" shape="rect" target="_blank" title="Фильтр из кабачка - не доехал целым :( - 5ю"></area><area coords="856,136,906,366" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=2810094005" shape="rect" target="_blank" title="Бамбуковая циновка 35х25см - 10ю"></area><area coords="703,248,743,336" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=5457111003" shape="rect" target="_blank" title="Чайный талисман - 9,8ю"></area><area coords="601,152,825,203" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=3406887657" shape="rect" target="_blank" title="Набор посуды для чаепития переносной - 45ю"></area><area coords="609,228,642,451" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=3355084927" shape="rect" target="_blank" title="Пуэрный нож - 3,5ю"></area><area coords="775,213,815,442" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=15948740348" shape="rect" target="_blank" title="Пуэрный нож - 9ю"></area><area coords="665,356,761,443" href="http://item.taobao.com/item.htm?id=2413501429" shape="rect" target="_blank" title="Фильтр+подставка рыбки - 10ю"></area><!-- Created by Online Image Map Editor (http://www.maschek.hu/imagemap/index) --></map></div>
Sergeyhttp://www.blogger.com/profile/12297979270592541981noreply@blogger.com0