Китайско-русский чайный словарик

По сортам чая

Белый  白茶
白毫银针 - Байхао Иньчжэнь (серебряные иглы с белым ворсом)
白牡丹 - Баймудань (белый пион)
贡眉 - Гунмэй

Зеленый  绿茶
六安瓜片 - Люань Гуапянь
碧螺春 - Би Ло Чунь (изумрудные спирали весны)
黄山毛峰 - Хуаншань Маофен
西湖龙井 - СиХу Лунцзин
信阳毛尖 - Синьян МаоЦзянь
庐山云雾 - Лушань Юньу
安吉白茶 - Аньцзи Байча
蒙顶甘露 - Мэн Дин Гань Лу
竹叶青 - Чжу Е Цин

Желтый  黄茶
蒙顶黄芽 - Мэй Дин Хуан Я
君山银针 - Серебряные иглы с гор Бессмертных

Красный  红茶
云南滇红 - Юньнань Дянхун
滇红金螺 - Дянь Хун Цзинь Ло (золотые спирали)
祁门红茶 - Цимэнь Хунча (Кимун)
金骏眉 - Цзинь Цзюнь Мэй (золотые брови)
银骏眉 - Инь Цзюнь Мэй (серебрянные брови)

Черный (хейча)  黑茶
白沙溪 - марка Байшаси
安化黑茶 - Аньхуа хейча

Пуэр  普洱
熟 - шу
生 - шен
小沱 - мини-точа
布朗山 - Бу Лан Шань
勐海古树 - старые менхайские деревья
老茶头 - старые чайные головы

Улун  乌龙
凤凰单枞 - Фенхуан Даньцун

大红袍 - Да Хун Пао
肉桂 - Жоугуй

水仙 - Шуйсянь
漳平水仙 - Дзанпин ШC (в брикетах, светлый)

水仙 干茶 - сухой ШC
水仙 冻茶 - мокрый (влажный) ШC
水仙 焙火茶 - прожаренный ШС


武夷岩茶 - УИ яньча (горный чай)
Улуны УИ (4 famous):
白鸡冠 - Бай Цзи Гуань (Белый петушиный гребень)
半天妖 - Бань Тань Яо (Склон среди неба)
铁罗汉 - Те Ло Хань (Железный мудрец/архат)
水金龟 - Шуй Цзинь Гуй (Золотая черепаха)

台湾 乌龙 阿里山 - тайваньский улун Алишань
文山包種茶 - Вэнь Шань Бао Чжун (пушонг)
东方美人 - Дун Фан Мэй Жэнь (восточная красавица)
奶香金萱 -  Найсян Цзинь Сюань (молочный улун)

安溪 铁观音 - Аньси ТГИ
乌龙 毛蟹 - улун Мао Се (волосатый краб)
陈年铁观音 - старый, состаренный (aged) ТГИ

Виды ТГИ:
清香 - QT - цинсян (слабой ферментации)
浓香 - NT - нунсян (сильной ферментации)
韵香 - YT - юнсян (средний, гармоничный - торговое название)
烘焙 - TB - хунпей (прожаренный)

Цветочный чай 花茶
菊花茶  - чай из хризантемы
昆仑雪菊 - снежная хризантема из Куньлуна
花草茶 - цветочно-травяной чай
桂花 - османтус (Гуйхуа)

---

Посуда

盖碗, 三才碗 - гайвань
茶盘 - чабань
公道杯, 茶海 - гундаобэй, чахай
茶杯 - кружка, чашка

玻璃 - стекло

双层 - двойное дно
璃双耳杯 - стекл. колба
茶壶 - чайник
玻璃旅行茶具 - переносной набор из стекла
双层璃茶具 - стекл. пиала с двойным дном
飘逸杯, 茶道杯 - заварочный чайник типа SAMA
普洱茶架 - подставка под пуэр
宜兴紫砂茶壶 - Исинский чайник
紫砂 - Исин
茶滤过滤器 - фильтр для чая
瓷茶具套装 - фарфоровый набор
青瓷 - селадон
热水瓶 - термос 真空 - вакуум

---

Разное

散茶 - рассыпной чай
尝专, 品尝装, 试喝装 - чай на пробу
样品包 - набор пробников
茶样 - пробник чая
电子称 厨房秤 - электронные кухонные весы
真空包装 - вакуумный пакет
鋁箔袋 - zip-пакеты
组合 - набор (combination)